BÁC SĨ 24/7: CƠM NGUỘI CÓ NHIỀU LỢI ÍCH, BẢO QUẢN THẾ NÀO ĐỂ TRÁNH NGỘ ĐỘC?

 

'Tôi nghe nói ăn cơm nguội có nhiều lợi ích, nhất là với người bệnh tiểu đường, có đúng không bác sĩ? Cách bảo quản cơm nguội thế nào cho an toàn?'. (T.Khang, ở TP.HCM).

Bác sĩ chuyên khoa 1 Đinh Trần Ngọc Mai, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, giải đáp: Cơm nguội là phần cơm dư ra từ bữa ăn trước của nhiều gia đình. Để tiết kiệm chi phí và thời gian nấu nướng, nhiều người dùng cơm nguội cho bữa ăn tiếp theo.

Cơm nguội có hàm lượng tinh bột kháng cao hơn cơm nóng

Về lợi ích, cơm nguội có hàm lượng tinh bột kháng cao hơn cơm nóng. Tinh bột kháng là một loại tinh bột không được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Giảm lượng đường trong máu: Tinh bột kháng có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, dẫn đến giảm lượng đường trong máu. Tác dụng này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường, có thể làm đường huyết tăng chậm hơn khi ăn, giảm lượng tinh bột được hấp thu.

Tăng cảm giác no: Tinh bột kháng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp bạn kiểm soát cân nặng. Hỗ trợ giảm cân do năng lượng cung cấp từ tinh bột kháng thấp hơn so với các loại tinh bột thông thường.

Tốt cho sức khỏe đường ruột: Tinh bột kháng có thể giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Người gầy, trẻ em, người lớn tuổi hạn chế ăn cơm nguội

Do đó, cơm nguội không dễ tiêu hóa và không làm tăng vọt lượng đường trong máu như cơm nóng, chứa ít calo hơn cơm nóng,… Vì thế, cơm nguội sẽ phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ giảm cân hoặc có lượng đường huyết cao.

Tuy nhiên, theo bác sĩ Ngọc Mai, người gầy, người có khả năng tiêu hóa kém như trẻ em, người lớn tuổi, người ốm bệnh cần nhiều năng lượng, phụ nữ mang thai..., nên ăn cơm ấm nóng và hạn chế những món nguội lạnh vì chúng ảnh hưởng trực tiếp đến việc tiết dịch tiêu hóa và nhu động ruột, nếu kéo dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C trở xuống

Cơm nguội để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là các loại vi khuẩn có hại như Bacillus cereus, Salmonella, Staphylococcus aureus,... Các loại vi khuẩn này có thể sản sinh ra các độc tố gây hại cho cơ thể, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Bác sĩ Ngọc Mai cho biết, cơm nguội cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C trở xuống để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Cơm nguội có thể để ở nhiệt độ phòng trong 2-4 tiếng, trong ngăn mát từ 2-4 ngày và ngăn đông có thể bảo quản sử dụng 2-3 tháng. Ngoài ra khi cơm nguội có những dấu hiệu như bị ôi thiu, có mùi lạ, vị chua hoặc có dấu hiệu bị nấm mốc thì bạn tuyệt đối không nên ăn vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Theo: https://thanhnien.vn/

NHÂN SINH CẢM NGỘ: TÙY DUYÊN VÀ TRÂN QUÝ DUYÊN PHẬN

 

Trên con đường nhân sinh này, ta đã từng gặp biết bao nhiêu người, đã từng lướt qua vô số người, và cũng chuẩn bị gặp vô số người trong tương lai. Tại sao có những người ta đi qua mà không lưu luyến? Tại sao lại có người vô cùng thân thiết với ta hay oán ghét ta? Mời quý độc giả tham khảo cảm ngộ dưới đây.

Mọi sự trên đời ta gặp phải đều không ngẫu nhiên

Vạn sự trên thế gian đều có duyên. Người tu luyện thời kỳ cổ đại vì để kết được nhiều thiện duyên, họ có thể dùng một đôi giày cỏ, một chiếc thiền trượng và một chiếc bát để đi vân du tứ hải. 

Đói thì xin ăn của người qua đường, mệt thì mượn nơi ngủ nhờ qua đêm, họ gọi đó là “hóa duyên”. 

Cuộc sống như vậy tuy có chút thanh bần nhưng cũng thong dong nhàn hạ. Mỗi ngày có thể tận hưởng những cảnh đẹp khác nhau, vô ưu vô lo, coi bốn biển là nhà. 

Bước những bước chân thong thả, cùng với đó là tâm thái vô dục vô cầu, du ngoạn tới những vùng núi và những con sông nổi tiếng.

Trong chốn hồng trần của con người thế gian cũng có rất nhiều loại duyên, trong biển người mênh mông có thể trở thành những người thân quen, tri kỷ, tất nhiên là một loại duyên khiến người ta trân trọng. 

Nhưng trong cuộc đời con người, các loại duyên phần lớn là những người qua đường lướt qua nhau trong khi đi làm và tan làm, những người đi đường cùng trú mưa dưới một mái hiên khi trời mưa, còn có những người về nhà lúc đêm tối đợi cùng một chuyến xe dưới ánh đèn đường mờ ảo, họ cũng là những người có duyên với nhau. 

Cho dù là hai con cá lang thang trên biển lớn có thể tình cờ gặp nhau trong nước, cũng bởi vì trong cuộc đời của chúng là có duyên.

Cuộc đời con người nên tùy duyên. Tùy ở đây không phải là chạy theo, mà là thuận theo tự nhiên. Duyên không phải là do cưỡng cầu mà có được, không phải là ai cũng đều có duyên, cũng không phải là ai đó theo đuổi, tìm kiếm đều có thể nắm bắt được duyên. 

Người ta thường nói: “Hữu duyên thiên lý năng tương ngộ, vô duyên đối diện bất tương phùng”. Ở nơi xa vạn dặm, nơi đất khách quê người, một người xa lạ cho dù chỉ là nhìn nhau cười một cái, đây cũng là duyên. 

Trong đường đời của mỗi người, chúng ta không ngừng tương ngộ với nhau, vậy mà phần lớn đều sẽ trở thành người đi qua trong cuộc đời, cũng có một số trở thành người thân quen, bạn tương tri, thậm chí là tri kỷ. 

Cuộc đời có quá nhiều thứ không thể biết, một niệm đầu, một lần quyết định, thường sẽ có thể có được hoặc bỏ lỡ đi một phần duyên. Tiếp nhận là bởi vì duyên, mà buông bỏ cũng là bởi vì duyên, hết thảy chỉ là bởi vì có duyên định từ trước, sinh mệnh là như vậy, cuộc sống cũng là như thế.

Duyên phận của con người là một loại quan hệ nhân quả, duyên phận của đời người cho dù là ác duyên, thiện duyên, tình duyên, duyên làm quan,… đều là kết quả của báo ứng tạo ra từ nhiều đời nhiều kiếp. 

Tri âm tri kỷ là một loại duyên, rung động đột ngột cũng là một loại duyên khác, trong biển người mênh mông, gặp nhau là duyên khởi đầu, biết nhau là duyên tiếp diễn, tương tri là duyên trời định, Trác Văn Quân vì Tư Mã Tương Như mà bỏ nhà hào môn theo chồng tới khu phố thị, đốt lò bán rượu, sống không kể đến giàu nghèo.

Công tước xứ Windsor sẵn sàng từ bỏ ngai vàng, cuối cùng dẫn theo người đẹp trở về, thảy đều là có duyên. 

Mà Chung Tử Kỳ và Du Bá Nha, không cần bất cứ lời giới thiệu và lời giãi bày nào, chỉ một khúc “Cao sơn lưu thủy”, tiếng đàn vang giữa đất trời, vô tiền khoáng hậu, chấn cảm tâm linh, đây là một loại chấn động giữa tâm linh và tâm linh, là sự gặp nhau giữa hai người tri âm, là duyên phận tiêu sái vô dục vô cầu.

Khi nhân tâm hướng thiện mới có thể kết thiện duyên. 

Trong lúc gặp gỡ, tiếp xúc với người khác, cho dù chỉ là trong chốc lát cũng cần phải truyền cho đối phương sự thiện lương trong nội tâm, đây chính là cách trân quý duyên phận tốt nhất. 

Do đó, trong cuộc đời tùy duyên, thời thời khắc khắc không được quên khuyến thiện, như vậy có thể đặt định một nền tảng tốt đẹp cho cuộc sống sau này.

Tùy duyên là một loại trí huệ. Vạn sự tùy duyên, bảo trì một trái tim bình thường chính là cảnh giới cao nhất của nhân sinh. 

Chỉ cần có một cái tâm tùy duyên, cho dù trên bầu trời là mây đen dày đặc, hay là ánh mặt trời rực rỡ, con đường nhân sinh cho dù là gập ghềnh hay là thông thuận, trong tâm bạn sẽ có được một sự bình yên và điềm tĩnh vĩnh hằng. 

Cho dù thọ mệnh của một người dài hay ngắn, trong dòng sông dài của lịch sử, đều sẽ nháy mắt thoáng qua như bóng câu qua cửa sổ, đều là khách qua đường vội vàng. 

Trong đời người hữu hạn, hiểu được tùy duyên và trân quý duyên phận, bạn sẽ có thể sống một cách khoáng đạt hơn, tự nhiên và cởi mở hơn.

An Hậu Biên Tập
Theo Pureinsight

Nguồn: https://vandieuhay.net/

PHÁP SƯ HOẰNG NHẤT: “NẾU NGƯỜI TA NỢ BẠN THỨ GÌ ĐÓ, ÔNG TRỜI SẼ TRẢ LẠI CHO BẠN”, KHÔNG TIN XIN ĐỌC PHÍA DƯỚI

 

Pháp sư Hoằng Nhất: “Nếu người ta nợ bạn thứ gì đó, ông Trời sẽ trả lại cho bạn”, nếu bạn không tin xin hãy đọc phía dưới. Nguồn ảnh: Tinhhoa

Thiện ác cuối cùng sẽ có báo, thiên đạo là luân hồi. Thế gian vạn pháp, tất thảy đều do nhân quả mà ra.

Pháp sư Hoằng Nhất đã nói:

Những người có lỗi với bạn và lừa dối bạn, hay những người đã làm tổn thương bạn, bạn không cần phải ra tay trả thù.

Tất cả những bất bình, nỗi buồn, nỗi đau và những thống khổ mà bạn đã phải chịu đựng, ở trong một thời gian và không gian khác ông Trời sẽ đền bù cho bạn gấp mười, gấp một trăm lần. Đây là nhân quả báo ứng.

Nhân quả luôn có, Trời xanh tự biết. Nhân quả trên thế gian mười phần chẳng sai, bạn mãi mãi có thể tin tưởng.

Ông Trời có thước đo riêng của mình, sẽ đo lường mọi thứ xảy ra trên thế gian. Nếu ai đó mắc nợ bạn, ông Trời sẽ không bỏ qua. Nó chỉ đơn giản là tạm thời đẩy lùi món nợ này vào sâu bên trong mà thôi. Theo thời gian, hạt giống nhân quả đang chờ nảy mầm. Đây thực chất là lợi ích do số phận nhận được. Khi ông Trời đã thu thập đủ những lợi ích từ nghiệp báo, ông tự nhiên sẽ trả lại cho bạn gấp nhiều lần thứ bạn đã mất. Ông Trời rất công bằng.

Bất cứ thứ gì người khác lấy đi của bạn, miễn là nó là của bạn, một ngày nào đó trong tương lai, nó chắc chắn sẽ được trả lại cho bạn dưới nhiều hình thức khác nhau.

Nhưng nếu bạn lấy thứ gì đó không thuộc về mình, ông Trời cũng sẽ để bạn trả lại gấp đôi những thứ bạn lấy trong những năm tới.

Đừng lo lắng về quá khứ, đừng lo lắng về tương lai. Trong số phận, những người đã làm tổn thương bạn, những người đã bắt nạt bạn, phản bội bạn hoặc làm nhục bạn, những người đã để lại cho bạn những đau thương khó có thể nguôi ngoai. Một ngày nào đó họ sẽ phải trả giá cho những gì mà họ đã làm.

Bạn không cần phải lo lắng về sự tồn tại của họ, vì công lý luôn đứng về phía cái thiện.

Đây là lý do tại sao Pháp sư Hoằng Nhất kêu gọi mọi người làm việc thiện.

Như ông đã nói:

Có thể một ngày nào đó trong tương lai, khi bạn sẽ gặp khó khăn. Người có thể giúp bạn vượt qua khó khăn. Không phải là người khác, cũng không phải tiền bạc, mà là những việc làm tốt của bạn ngày hôm nay. Lương thiện là tài phú, lòng tốt mang lại phúc báo.

Việc tốt của con người giống như của cải vô hình. Những phước lành bạn đã tích trữ trong số phận của mình, nó cũng sẽ trở thành sự trợ giúp trong cuộc sống của bạn sau này. Nó sẽ giúp bạn vào thời điểm quan trọng.

Thế nhân đều biết Bồ Tát có ngàn vạn tướng. Phúc báo của lương thiện sẽ quay trở lại với bạn theo hàng ngàn cách.

Bạn muốn có người giúp đỡ bạn lúc khó khăn, như vậy khi người khác gặp rắc rối, bạn cũng cần biết cách giúp đỡ một tay.

Giữa người với người chính là như thế này: Chỉ bằng cách truyền năng lượng, truyền đi những tâm niệm lương thiện của bạn, chỉ có vẻ đẹp trên thế giới mới kết nối với chúng ta.

Bảo hiểm lớn nhất của cuộc đời là tích đức hành thiện. Mà tín ngưỡng và phúc đức phải có trước khi tai họa xảy đến.

Chúng ta phải nhớ một câu:

Người thông minh sẽ dùng những việc thiện ở đời này để bồi dưỡng những phước lành của cuộc sống này cho bản thân và con cái.

Nếu bạn hỏi tại sao con người phải lương thiện?

Tôi nghĩ câu trả lời tốt nhất là: Để làm cho mình cảm thấy thanh thản.

Không làm điều xấu, cũng không sợ ma đến gõ cửa.

Những người tử tế có thể sống một cuộc đời thoải mái và cởi mở.

Nếu bạn lương thiện, ông Trời sẽ giúp bạn. Lòng tốt của bạn sẽ luôn có tiếng vang, những nỗ lực của bạn cuối cùng sẽ được đền đáp.

Hiện tại không cần phải thắc mắc mọi chuyện, chỉ cần bạn đủ kiên nhẫn để được là chính mình! Tâm càng lương thiện thì phúc báo càng lớn.

Mọi phúc báo trên thế gian không thể tách rời khỏi trái tim bạn.

Làm người, cần lương thiện, tử tế và sạch sẽ

Có người nói: Người tốt bị người ta lừa, ngựa tốt bị người ta cưỡi, làm người lương thiện có lẽ sẽ phải chịu nhiều thiệt thòi, chịu mất mát, bị lừa dối, có thể sẽ rơi nước mắt và bị tổn thương, nhưng lương thiện sẽ luôn có báo ứng. Theo thời gian, cuộc sống sẽ mang lại cho bạn những phần thưởng phong phú.

Cuộc đời ngắn ngủi, ai tốt ai xấu, thời gian sẽ cho chúng ta câu trả lời.

Điều quan trọng nhất khi làm việc gì đó là sự kiên trì. Mỗi người đều có ba phút nhiệt huyết và động lực, nhưng nó có thể không tồn tại mãi mãi; một niềm đam mê có thể không dẫn đến thành công, chỉ có kiên trì đến cùng thì bạn mới có thể đạt được điều gì đó.

Tục ngữ có câu: Chỉ có chịu đựng gian khổ mới có thể trở thành bậc thầy.

Trên đời này, không có cuộc sống nào là dễ dàng. Có rất nhiều người gặp khó khăn hơn bạn. Đừng phàn nàn rằng cuộc sống thật bất công với bạn. Đừng ghen tị với những người làm tốt hơn bạn, những người khác có thể đã làm việc chăm chỉ hơn bạn gấp ngàn lần.

Cuộc sống không hề dễ dàng, nhưng chúng ta phải tin rằng mọi nỗi buồn sẽ qua đi chỉ cần bạn tiếp tục bước đi, mọi vấp ngã sẽ trở thành bước đệm cho tương lai của bạn, và bạn sẽ tiến xa hơn.

Ông Trời sẽ trả lại cho bạn những gì người khác nợ bạn. Hết thảy đều có nhân quả, ông trời tự có công đạo, chỉ bất quá là thời gian đến sớm hay muộn mà thôi.

Dù thế nào đi chăng nữa, bạn phải tin rằng mọi chuyện đều đã được an bài tốt nhất. Hãy luôn kiên trì và nỗ lực, dù thế giới có thay đổi thế nào đi nữa, thế gian vô thường, chúng ta chỉ cần để thuận theo tự nhiên mà làm người lương thiện, làm người lương thiện có thể người khác không biết nhưng Trời biết, ông Trời sẽ ban thưởng cho bạn.

Vì vậy làm người đừng quá so đo, phải biết chịu thiệt, người khác nợ bạn thì ông Trời sẽ trả cho bạn. Chẳng phải người xưa dạy: Chịu thiệt là phúc hay sao? Phúc phận ấy là bởi có chịu khổ rồi mới được. Con người trong mê, không thấu hiểu đạo lý mà suốt đời nuôi trong lòng oán hận, tâm trí chẳng lúc nào yên mà cũng không đắc được gì.

Tin vào sự công bằng của Trời Phật, sống trong thanh thản, nhẹ nhàng, không oán không hận, thì niềm vui trong hiện tại chẳng thể mất đi mà tương lai còn được hồi đáp hết thảy những gì tốt đẹp nhất.

Đăng Dũng biên dịch

Nguồn: secretchina

TÙY DUYÊN - THỜI QUA

 

TÙY DUYÊN

 

Đong đưa lá thắm lẫn xanh vàng

Lộc nõn yên bình đợi tiết sang

Lão giả chăm nhau nay cũng đã

Đường trần ngắm cảnh rõ còn đang

Đời trông kiếp phận soi tình hẫm

Thiền tọa đêm ngày bước đạo an

Cứ vậy sân nhà vui giỡn bóng

Tùy duyên hiểu lẽ vốn không ràng

 

THỜI QUA

 

Xuân về hạ đến ngắm thời qua

Vạn cảnh đong đưa vốn nó là

Thực hư hư thực tùy duyên chuyển

Tánh lặng nơi về nguyện chính ta

Minh Đạo

 

THẮM NỖI - NGẮM TRĂNG - BUỒN VUI (Thơ)

 

 THẤM NỖI nđt 
 
Dương trần đã đến… lệ còn rơi
Thấm nỗi trầm luân chẳng chịu rời!
Vạn kiếp cuồng quay buồn khắp nẻo
Bao ngày vướng bận khổ cùng nơi
Hoài mơ chuyện thế nào tâm chuyển!
Tưởng giữ danh phần cứ mộng khơi!
Pháp dẫn xuôi nguồn lên biển tuệ
Già Lam, đạo cả sáng trong đời.
 
NGẮM TRĂNG nđt 
 
Trăng ngàn gọi gió thoảng mùi liên,
Thưởng chút trà đêm cõi mộng ghiền.
Cảm chuyện ngày thơ cuồng ngõ trúc!
Đùa xuân lão giả ấm hương thiền…
Dương trần dấu nhẹm nghe bình thản
Cuộc thế xua cùng rõ lặng yên
Gỡ hết còn chi mà hỏi đạo…
Canh chầy nguyệt khuyết ngẫm đời tiên.
 
BUỒN VUI nđt 
 
Buồn vui vẫn đến chẳng hề vơi,
Rõ chuyện thường còn lắm khổ ơi!
Cõi mộng mơ hoài sao nỏ tới,
Tình thương gọi mãi cứ đang rời
Nay nhờ mõ kệ khai mờ trí,
Buổi tựa già lam để sáng lời.
Được thế ngày qua bừng cửa tuệ,
Nguyền nương diệu pháp tỏ bao thời.

Minh Đạo