Thứ Hai, 30 tháng 9, 2019

THU (Thơ xướng họa)



THU
( Lục ngôn – Thủ vĩ ngâm)
Thu chầy vương nắng lá tàn phai,
Nhớ dáng liêu xiêu lượt dắt cài.
Lặng bước ươm đời lãng tử,
Thầm mơ rộn phút trang đài.
Viền mi lướt nhẹ xao bóng,
Sợi tóc che ngang xõa vai.
Tích cóp một thời hương dịu mát,
Thu chầy vương nắng lá tàn phai.
30/9/2019
Minh Quang

Viên Minh HẠ PHAI ( Lục ngôn – Thủ vĩ ngâm)
Buổi hạ qua rồi giọt nắng phai,
Bên thềm ngỡ bóng tóc mơ cài.
Hờn chi dạo ấy tan đời mỏi,
Trách thảy ngày ni ngấn lệ dài.
Lão giả loanh quanh cõi mộng,
Niên thời quyến luyến bờ vai.
Thu vàng trở lại hoài in dấu,
Buổi hạ qua rồi giọt nắng phai.
30/9/2019
Viên Minh (Kính họa)

Lê Trí Viễn THU VÀNG
Sợi nắng hoe vàng tiễn hạ phai,
Hình in một thuở tóc hoa cài.
Vì thương nón lá khơi niềm cạn,
Bởi nhớ viền mi kéo nỗi dài.
Dĩ vãng đong đưa bao lối,
Bụi trần quyến luyến đôi vai.
Vo tròn kỷ niệm ngây tình lửng,
Sợi nắng hoe vàng tiễn hạ phai.
30/9/2019
Lê Trí Viễn (Kính họa)

Đình Diệm BUỔI HẠ
Nắng chảy lưng đồi buổi hạ phai
Ta về lặng ngắm núi mây cài
Nào hờn thuở mộng du tử
Chẳng trách khi mơ đệ đài
Mắt biếc mơ màng mái tóc
Non xanh ngẫm ngợi bờ vai
Thời gian tiếng gọi tàn xuân thắm
Nắng chảy lưng đồi buổi hạ phai
HƯƠNG THỀM MÂY tháng 9.2019

Hau Nguyenduc ÁO VÀNG TRONG NẮNG
Kính hoạ
Ngày ấy thu về sắc nhạt phai
Người đi liễu rủ mảnh trăng cài
Sầu lặng nao lòng mây nước
Bóng in trùm lấp điện đài
Viễn xứ trầm tư chìm đáy mắt
Hoàng hôn nghiêng phủ xuống bờ vai
Cà sa vạt áo vàng trong nắng
Ngày ấy thu về sắc nhạt phai
Đặng Hữu Ý

Thứ Bảy, 28 tháng 9, 2019

NGƯỜI XƯA (Thơ)



NGƯỜI XƯA
( Thuận nghịch độc )
( Thuận )
Vai mềm thấm ướt lạnh càng mưa,
Rảo nhẹ chân chùng cảnh vắng trưa.
Hoài cảm những đêm nhiều dịu ngọt,
Ngóng mong bao buổi lắm dư thừa.
Phai tàn sắc dáng ngây sầu vẫn!
Ủ dột xuân tình lụy rã chưa?
Cài mộng xướng vui đời mãi sáng…
Ai còn rõ bóng! ngắm người xưa…
( Nghịch )
Xưa người ngắm bóng rõ còn ai…
Sáng mãi đời vui xướng mộng cài.
Chưa rã lụy tình xuân dột ủ,
Vẫn sầu ngây dáng sắc tàn phai.
Thừa dư lắm buổi bao mong ngóng,
Ngọt dịu nhiều đêm những cảm hoài.
Trưa vắng cảnh chùng chân nhẹ rảo,
Mưa càng lạnh ướt thấm mềm vai.
9/2019
Minh Quang

AMIĂNG TRONG BÌNH GIỮ NHIỆT XUẤT XỨ TỪ TRUNG QUỐC CÓ THỂ GÂY UNG THƯ VÀ PHÁ HỦY NỘI TẠNG

                                                                                  Amiăng trong bình giữ nhiệt xuất xứ từ Trung Quốc có thể gây ung thư và phá hủy nội tạng-2

Kết quả nghiên cứu cho thấy loại bình giữ nhiệt Trung Quốc có chứa sợi amiăng cực kỳ độc hại.
Viện Nghiên cứu & Kiểm định chất lượng thuộc tỉnh Giang Tô, Trung Quốc phối hợp với các đơn vị cùng lĩnh vực đã thực hiện cuộc thí nghiệm trên bình giữ nhiệt do chính nước này sản xuất. Kết quả cho thấy loại bình giữ nhiệt Trung Quốc có chứa sợi amiăng cực kỳ độc hại.
Mối nguy hại khôn lường từ bình giữ nhiệt Trung Quốc
Thông tin bình giữ nhiệt kém chất lượng của Trung Quốc có chứa chất amiăng có khả năng gây bệnh ung thư khiến rất nhiều người lo lắng bởi bấy lâu nay bình giữ nhiệt đã là vật dụng không thể thiếu trong các gia đình. Thường dùng để đựng trà, nước trái cây, trữ nước sôi dự phòng hay trữ nhiệt một số thức ăn như cháo, soup dành cho bệnh nhân, trẻ nhỏ.
Trước đó, viện Nghiên cứu & Kiểm định chất lượng thuộc tỉnh Giang Tô, Trung Quốc phối hợp với các đơn vị cùng lĩnh vực đã thực hiện cuộc thí nghiệm trên bình giữ nhiệt do chính nước này sản xuất. Kết quả cho thấy loại bình giữ nhiệt Trung Quốc có chứa sợi amiăng cực kỳ độc hại. Chính phủ Trung Quốc cũng đã đưa ra khuyến cáo với người tiêu dùng về việc bình giữ nhiệt Trung Quốc có chứa chất gây ung thư.
Ngoài ra, khi các chuyên gia thử đựng nước tinh khiết và nước trái cây trong hai mẫu bình giữ nhiệt cùng loại. Kết quả chỉ ra rằng: Hàm lượng kim loại nặng trong nước trái cây đã tăng đột biến và vượt quá giới hạn cho phép còn với nước tinh khiết thì không xảy ra hiện tượng tương tự.
Như vậy, có 2 vấn đề sức khỏe cần phải bàn đến đó là: Tác hại của các sợi amiăng và hàm lượng kim loại nặng vượt ngưỡng cho phép.
Amiăng trong bình giữ nhiệt gây bệnh ung thư và phá hủy nội tạng
Trả lời về tác hại của amiăng, tiến sĩ Trần Tuấn – Trưởng Ban thường trực hành động Liên minh vận động chính sách y tế, người đã rất nhiều tiếng nói nhằm loại bỏ amiăng ra khỏi đời sống, sinh hoạt con người cho biết: "WHO đã chỉ ra rằng amiăng gây ung thư phổi, thanh quản và buồng trứng, ung thư trung biểu mô (một loại ung thư màng phổi và màng bụng) và bụi phổi amiăng (xơ hóa phổi).
Các bệnh liên quan đến amiăng có thể phòng ngừa được, và cách hiệu quả nhất để phòng ngừa các bệnh này là ngừng sử dụng tất cả các dạng của amiăng để phòng ngừa phơi nhiễm".
Cũng theo tiến sĩ Tuấn, Việt Nam đang là nước sử dụng các dạng amiăng thuộc nhóm nhiều nhất thế giới.
Trả lời về vấn đề kim loại nặng trong bình inbox tăng đột biến khi đựng nước trái cây, tiến sĩ Trần Thị Phương Thảo - Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam, cho biết các kim loại nặng có thể phản ứng với các axit hữu cơ có trong nước quả và tạo muối kim loại. Các muối này sẽ tan trong nước và đi vào cơ thể gây độc, đặc biệt là hại cho đường tiêu hóa.
Vậy loại nước nào tuyệt đối không được đựng trong bình giữ nhiệt?
PGS.TS Trần Hồng Côn (khoa Hóa, Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQGHN) cho biết hầu hết bình giữ nhiệt đều được chế tạo bằng inox. Nếu là inox tạo ra từ những vật liệu tốt thì sẽ an toàn nhưng đó thường là những bình giữ nhiệt có giá khá đắt.
Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bình giữ nhiệt, vị chuyên gia khuyên người dân không nên dùng bình giữ nhiệt hay bất cứ vật dụng có chất liệu inox để đựng các loại nước có tính axit như: Nước hoa quả, nước ngâm mơ, nước táo mèo, nước dâu ngâm, nước sấu ngâm… hay dưa muối, cà muối, các món canh chua. Lý do là các loại nước, món ăn này sẽ kích thích quá trình giải phóng kim loại nặng trong inox, dẫn tới các phản ứng hóa học tạo nên các chất gây ung thư.
Riêng với nước lọc, nước trà hay nước nóng, chuyên gia khẳng định người dân vẫn có thể yên tâm sử dụng bình giữ nhiệt mà không lo ngại gì. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối người dân vẫn nên lựa chọn loại bình giữ nhiệt có xuất xứ rõ ràng, chất lượng tốt.
Theo Helino

Thứ Sáu, 27 tháng 9, 2019

PHỤ NỮ TỐT GIÚP 3 ĐỜI THỊNH NHÀ VƯỢNG CỬA...


                                                         Kết quả hình ảnh cho Phụ nữ tốt giúp 3 đời thịnh nhà vượng cửa, đàn bà hư hại 3 đời giậu đổ bìm leo

Phụ nữ tốt giúp 3 đời thịnh nhà vượng cửa, đàn bà hư hại 3 đời giậu đổ bìm leo: Muốn biết tương lai giàu hay nghèo, nhìn vào phẩm chất người vợ có đặc điểm sau
 Không phải tự dưng mà người xưa đã dạy "Thê hiền phu họa thiếu", người vợ hiền đức thì chồng mới ít tai họa.

Người xưa có câu: "Thê hiền phu họa thiếu, tử hiếu phụ tâm khoan" (vợ hiền đức thì chồng ít họa, con hiếu thảo thì cha mới yên lòng). Những lời này vừa là lời giáo huấn tổng kết vừa là lời ca ngợi vai trò của người vợ trong gia đình. Trong nhà có người vợ hiền, giống như quốc gia có vị tể tướng tài đức, gìn giữ và xây dựng mái ấm hậu phương, giúp người đàn ông trụ cột gia đình yên tâm bươn chải làm ăn kinh tế. 

Người đàn ông nào cũng phải "thành gia" trước, sau đó mới đến "lập nghiệp". Do đó, phẩm đức của người phụ nữ xây dựng gia đình đằng sau sẽ có ảnh hưởng rất nhiều đến sự nghiệp của chồng.
Phong thủy học cho rằng, phụ nữ là nước mà nước là tài vật. Cho nên, phụ nữ trời sinh chính là tài mệnh. Sự hiền đức của một người đàn bà tốt chính là phúc của gia đình. Thành bại của người đàn ông suy cho cùng nhất định là phải cần có sự vun vén phúc đức của người vợ luôn sát cánh chung vai. Bởi thế mà cổ nhân cũng có câu: "Vợ thuận thảo chồng an lòng".

Không chỉ thế, người vợ còn đóng vai trò chính trong việc giúp chồng dạy con. Thế hệ tương có thể trở nên tài năng, tiếp nối những truyền thống và phẩm chất tốt đẹp hay không đều chịu ảnh hưởng từ chính hành động của phụ nữ trong nhà.
Người phụ nữ có tâm và thân ngay thẳng, nhân từ sẽ mang lại cho gia đình và thế hệ tương lai phúc đức vô tận, tránh những điều không tốt hay tai ương. Nếu như bà chủ trong gia đình ham tài háo danh, thích đàm tiếu chuyện thị phi, bất kính với người bề trên thì gia đình lục đục, bất an, không chỉ gây nguy hại cho bản thân mình, mà còn mang lại tai họa cho các thế hệ trong nhà.
Vì vậy, người xưa thường nói: "Một người phụ nữ tốt sẽ mang tới thịnh vượng cho ba thế hệ, người phụ nữ xấu sẽ làm hại đến ba thế hệ".
Một người phụ nữ đẹp không ở ngoại hình, mà nằm trong những phẩm đức quan trọng sau đây:
Hiểu rằng muốn hưởng sung sướng, tất phải tự thân nỗ lực
Nhạc Dương Tử là một danh nhân đức cao vọng trọng, học vấn uyên bác thời Đông Hán. Khi chưa thành danh, có một lần Nhạc Dương Tử đang đi trên đường thì nhặt được một thỏi vàng của người khác đánh rơi. Ông vô cùng mừng rỡ đem về nhà đưa cho vợ. Ông nghĩ rằng vợ ông nhìn thấy vàng sẽ được mở mắt và cùng chung vui với mình.
Nào ngờ, vợ ông nói: "Thiếp nghe nói người liêm khiết không uống nước suối Đạo, người khí tiết cao thượng không ăn đồ bố thí." (Truyền thuyết kể rằng người uống nước suối Đạo sẽ trở nên tham tài quên nghĩa.)
Sau này, trong quá trình đèn sách học tập, bái sư cầu tài, Nhạc Dương Tử một lần trốn về nhà vì nhớ gia đình. Người vợ hiểu rõ sự tình, tận tình chăm sóc ông vài hôm rồi mới nhẹ giọng khuyên nhủ: "Chàng hãy nhìn những sợi tơ được thiếp dệt nên, nếu bỏ công bỏ sức thêm mấy ngày nữa, chúng có thể trở thành mảnh vải xinh đẹp bán ra tiền. Nhưng nếu cầm kéo cắt đứt ngay tại đây thì lại không đáng một xu. Kiếm củi ba năm thiêu một giờ, phí công nhọc sức, lãng phí mất rất nhiều công lao khổ cực và thời gian."
Nhạc Dương Tử hiểu ra lời người vợ nhắn nhủ nên vô cùng rung động, quyết tâm tiến bước trên con đường dùi mài kinh sử của mình. Nhờ vậy, ông mới có được thành tựu cả đời.
Biết gìn giữ và chăm sóc cho tương lai
Một người đàn ông giàu có mỗi tháng cho vợ 5 triệu để tiêu. Người vợ lần nào cũng nhận hết, nhưng âm thầm tích lũy để mua một khoản bảo hiểm trị giá 50 triệu mỗi năm. Một vài năm sau, người đàn ông bất ngờ làm ăn thua lỗ nặng nề, nợ nần ngập đầu. Ông khuyên vợ mình hãy nhanh chóng ly hôn, cầm một phần tài sản hiện có để tìm hạnh phúc mới.
Chính vào lúc đó, cô vợ mới lấy toàn bộ số tiền bảo hiểm có được ra và nói: "Khoản tiền này sẽ không thể bị đóng băng, không thể tịch thu, nếu có việc gấp cần dùng vẫn có thể vay khẩn cấp, chúng ta có thể sử dụng số tiền này để bắt đầu lại từ đầu."
Sau này, khi đã trở thành một doanh nhân thành đạt hàng đầu, người đàn ông đã nói: "Tôi vốn có hai giỏ trứng, người vợ ngốc nghếch của tôi đã bí mật lấy ra 2 quả mỗi ngày để giấu ở một nơi khác! Đột nhiên một ngày, hai giỏ trứng này đều bị vỡ hết, cô vợ đã đưa cho tôi những quả trứng mà mỗi ngày bí mật lấy ra để giúp tôi thu về được hai giỏ trứng gốc như ban đầu. Thế có ngốc hay không?"
Người phụ nữ có ngốc hay không thì mọi người không rõ. Nhưng sự yêu thương và nể trọng của người chồng dành cho vợ thì ai cũng thấy được.
Có thể thấy rằng, đàn ông có thể là trụ cột và là người làm ra của cải vật chất nuôi gia đình. Nhưng nếu thiếu bàn tay của người phụ nữ chính chắn, đôn hậu thì tất cả những gì gầy dựng được ấy chưa chắc sẽ giữ được.
Phương Thuý
Theo Trí thức trẻ

Thứ Tư, 25 tháng 9, 2019

VÀO THU (Thơ xướng họa)



VÀO THU
Nắng hạ qua rồi xóa uất vu
Quanh đồi mát dịu đã vào thu.
Chênh vênh triền núi hoa ngàn trổi,
Loáng thoáng mây trời tiếng sáo ru.
Ngoài ngõ thềm sương vui tiết mới,
Trong nhà kệ sách bạn đèn lu.
Tâm danh lợi, dục trần buông bỏ,
Động tĩnh tùy duyên, rõ bước tu.
9/2019
Minh Quang

Viên Minh SANG THU
Xào xạc tre hàng trổi Khúc vu(*)
Mơ màng sắc lửng báo sang thu
Chim chuyền trước ngõ vui trò chuyện
Diều lượn trên đồng lặng tiếng ru
Lúc nắng dương soi tràn lá mượt
Khi mưa nguyệt lặn phủ trời lu
Diệu thay vạn vật trùng muôn pháp
Thấu hiểu nguồn chơn nguyện tiến tu.
26/9/2019 Viên Minh (kính họa)

Đình Diệm HTM KÍNH HỌA
DẠO ĐỒI THU
Đứng giữa lưng đồi lắng tiếng thu
Thông già thả mộng gió vi vu
Mơ màng sợi nắng triền non trải
Thấp thoáng mây ngàn đỉnh núi ru
Lối cỏ sương đan thời khắc mới
Đường chiều móc đọng lối trăng lu
Hòa tâm vạn cảnh buông trần lụy
Dạ thảnh lòng thơi ấy cũng tu.
HƯƠNG THỀM MÂY tháng 9.2019

Thanh Nguyen Cẩn họa: ĐÊM THU LẠNH
Bên đồi gió lạnh thổi vi vu
Ánh nắng muộn màng gieo sắc thu
Cuối ngõ xôn xao màu lá rụng
Bên thềm lững thững suối đêm ru
Chuông khuya lắng đọng vầng trăng tỏ
Kệ tối chan hòa ngọn nến lu
Lãnh cốc chênh vênh triền núi thẳm
Lâm tuyền lộng gió gợi duyên tu.
TRỌNG NGUYỄN
Ngày 26/9/2019

Văn Trung Le CUỐI THU
Sườn đồi thoai thoải chút hoang vu
Lành lạnh trở trời độ cuối thu
Nắng ấm ban mai soi lá rủ
Xạc xào gió lướt tưởng giọng ru
Vọng xa văng vẳng hồi chuông củ
Thấp thoáng ánh đèn chiếu bóng lu
Sự thế đa mang nhiều ẩn dụ
Bình tâm định thiện chọn đường tu
Ngày 26/9/2019

Hau Nguyenduc Kính hoạ
NGHÌN LUẬN GIẢI
Người ngồi trong bóng đổ hoang vu
Trầm lặng chiều im buổi cuối thu
Bờ giậu râm ran vang tiếng ếch
Đầu thềm kẽo kẹt vẳng lời ru
Chiều buông bóng ngả mờ tâm tưởng
Lửa thắp đèn soi ngẫm tỏ lu
Lòng gã hoang mang nghìn luận giải
Nẻo nào mới thực nẻo chân tu?
Đặng Hữu Ý

Thứ Hai, 23 tháng 9, 2019

KỸ THUẬT THỞ GIÚP BẠN NGỦ NHANH

                                                                            

Kỹ thuật thở giúp bạn ngủ nhanh

​Phương pháp "hơi thở thư giãn", bao gồm thở trong 4 giây, giữ hơi trong 7 giây và thở ra trong 8 giây.

Chuyên gia về giấc ngủ Andrew Weil, Đại học Arizona, đã sáng tạo phương pháp có tên 4-7-8 có thể giúp bạn ngủ trong vòng một phút. Kỹ thuật thở này đòi hỏi một người phải tập trung vào việc điều hòa hơi thở, thay vì suy nghĩ và lo lắng khi bạn nằm xuống ngủ vào ban đêm.
Cách thở này có nguồn gốc từ một bài tập thở của Ấn Độ tên pranayama (điều hòa hơi thở), hiện vẫn được áp dụng trong yoga, thiền vì tác dụng thư giãn.
"Phương pháp được chứng minh có thể giảm căng thẳng, mang lại sự cân bằng cho cơ thể, đồng thời cung cấp lượng oxy cần thiết cho các cơ quan và mô trong cơ thể", ông Weil nói.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thở ra, hoặc thổi hơi ra hoàn toàn bằng miệng. Lưu ý thở mạnh, tạo thành tiếng. Đầu lưỡi đặt đằng sau răng hàm trên.
Bước 2: Đóng miệng, hít nhẹ nhàng bằng miệng, đếm thầm trong đầu đến 4.
Bước 3: Nín thở, đếm đến 7.
Bước 4: Lại thở mạnh ra thành tiếng, đếm đến 8.
Bước 5: Đóng miệng vào và hít nhẹ nhàng, lặp lại toàn bộ quá trình thêm ba lần nữa.
Theo tiến sĩ Weil, kỹ thuật thở 4-7-8 có hiệu quả nếu bạn bị mất ngủ nhẹ do lo lắng hoặc căng thẳng. Nếu kỹ thuật này chưa đủ giúp bạn ngủ nhanh thì nên được kết hợp với các vật dụng hỗ trợ như mặt nạ ngủ, nút tai, nhạc thư giãn, tinh dầu khuếch tán hoa oải hương hoặc tránh uống nước có caffeine trước khi ngủ.
Cẩm Anh (Theo Medical News Today)

Chủ Nhật, 22 tháng 9, 2019

TA GỞI TA (Thơ)



 Ta Gởi Ta

Ta gởi Ta giữa mưa rừng phố núi
Thương cuộc đời bằng tất cả tình thân
Đêm khuya ngồi ta nhìn ngắm ánh trăng
Xem tất cả như trò hề mộng huyễn.

Ta gởi Ta mà chẳng cần ước nguyện
Tất cả rồi cũng biến giữa thời gian
Mở lòng ra cùng ánh sáng đạo vàng
Tự thua thiệt để thắng mình trước đã.

Ta gởi Ta thiết chi về bản ngã
Thong dong đi từng bước Hiểu và Thương
Dẫu biết rằng cuộc sống mãi vô thường
Ta vẫn nhớ thiết tha lời Phật dạy.

 Đầu Thu Dallas, 22-9-2019
          Tánh Thiện

Thứ Bảy, 21 tháng 9, 2019

TÌM THẤY VI KHUẨN KHÁNG TẤT CẢ KHÁNG SINH CÓ TRONG GIÁ ĐỖ: KHÔNG ĐƯỢC ĂN SỐNG, KỂ CẢ TỰ LÀM

                                                                       "Không được ăn giá đỗ sống ngay cả khi tự tay làm vì có thể khiến cơ thể nhiễm loại vi khuẩn kháng tất cả kháng sinh": Chuyên gia nói gì về điều này?

Nhiều người cho rằng không nên ăn giá đỗ sống, ngay cả khi bạn tự làm tại nhà vì có nguy cơ ngộ độc, tiêu chảy… do nhiễm khuẩn E.Coli. Nhưng điều này có thực sự đúng?

Giá đỗ - Thực phẩm rau mầm chứa nhiều dinh dưỡng
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), giá đỗ là một thực phẩm dạng rau mầm vô cùng giàu dinh dưỡng. Giá đỗ giàu vitamin C, A có khả năng hỗ trợ các tế bào bạch cầu ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn, giúp hạn chế tác động của các gốc tự do gây bệnh. Giá đỗ và các loại hạt họ đậu đều là nguồn cung cấp các enzim thiết yếu cho cơ thể trong mỗi khẩu phần ăn mỗi ngày. Các enzym này giúp duy trì quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.
Các enzym tăng cường trao đổi chất trong giá đỗ cũng có khả năng cải thiện tiêu hóa hiệu quả. Chúng đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng hóa sinh diễn ra tại đường tiêu hóa. Các enzym này hỗ trợ phá vỡ cấu trúc thức ăn, từ đó thúc đẩy cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn trong quá trình tiêu hóa.
Bên cạnh đó, giá đỗ sở hữu rất nhiều chất xơ giúp làm mềm phân và bôi trơn đường ruột. Nhờ sự có mặt của chất này, phân sẽ di chuyển ở tốc độ tối ưu, từ đó kích thích cơ thể thải chúng ra ngoài nhanh và dễ dàng hơn. Giá đỗ còn chứa các khoáng chất vi lượng như sắt và đồng rất cần thiết trong quá trình tạo máu.
Nếu tự làm giá đỗ tại nhà, bạn có thể đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Mặc dù vậy, thời gian gần đây, trên MXH và rất nhiều người loan truyền nhau rằng không nên ăn giá đỗ sống, ngay cả khi nhà tự làm vì nguy cơ nhiễm khuẩn E. Coli - loại vi khuẩn kháng tất cả kháng sinh.
Vậy, có phải chỉ cần không nên ăn giá đỗ sống là bạn ngăn chặn được loại vi khuẩn này?
E.Coli không chỉ tồn tại trong giá đỗ mà có thể có trong bất cứ loại thực phẩm nào
Trả lời về vấn đề không được ăn giá đỗ sống ngay cả khi nhà tự làm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định đây là thông tin suy đoán, méo mó vì "không chỉ giá đỗ, bất cứ loại thực phẩm nào khi chế biến không đảm bảo đều có thể nhiễm khuẩn". Ví dụ như rau diếp, rau xà lách, ăn trái cây cam quýt, thịt cá… đều có khả năng nhiễm khuẩn E.Coli chứ không riêng gì giá đỗ.
"Tất cả những loại thực phẩm ăn sống đều có nguy cơ nhiễm khuẩn E.Coli như nhau cả mà thôi chứ không phải chỉ có riêng giá đỗ cũng như không thể quy kết giá đỗ là loại thực phẩm nhiễm khuẩn này cao nhất", chuyên gia khẳng định.
Trả lời về vấn đề không được ăn giá đỗ sống ngay cả khi nhà tự làm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định đây là thông tin suy đoán, méo mó.
Ông Thịnh chia sẻ, bản thân giá đỗ sống không có vi khuẩn nhưng trong quá trình nuôi trồng và chế biến sẽ có nguy cơ vi khuẩn ngoại lai xâm nhập. Nguyên nhân là vì giá đỗ là một loại rau mầm, trong quá trình phát triển, mầm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, ăn cây mầm rất tốt vì giàu dinh dưỡng. Nhưng khi ăn sống thì do quá trình chế biến, cũng như nuôi trồng trước đó không đảm bảo mới dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn.
"Nếu có cảnh báo cho rằng không được ăn giá đỗ sống, kể cả giá đỗ nhà tự làm vì chứa vi khuẩn E.Coli thì thực sự không đúng. Điều cần phải nói là trong quá trình ủ mầm, việc sử dụng nước, dụng cụ, môi trường nuôi trồng, con người tiếp xúc… có đảm bảo vệ sinh hay không. Nếu đảm bảo thì chẳng có lý gì mà chúng ta không ăn sống được bình thường cả", ông Thịnh khẳng định.
Người dân có thể ăn giá đỗ sống tự nhà làm nhưng phải đảm bảo vệ sinh trong quá trình nuôi trồng, chế biến, nhất là nguồn nước nuôi giá đỗ cần đảm bảo sạch, nên dùng nước sôi để nguội để làm giá đỗ.
Chuyên gia nhấn mạnh, người dân có thể ăn giá đỗ sống tự nhà làm nhưng phải đảm bảo vệ sinh trong quá trình nuôi trồng, chế biến, nhất là nguồn nước nuôi giá đỗ cần đảm bảo sạch, nên dùng nước sôi để nguội để làm giá đỗ. Khi làm giá đỗ cần đóng trong am, hộp cẩn thận và bàn tay khi tiếp xúc giá đỗ cần đảm bảo sạch sẽ..., khi chế biến cần ngâm rửa sạch qua nhiều nước… thì bạn vẫn có thể ăn giá đỗ sống bình thường mà không phải quá lo lắng nguy cơ nhiễm khuẩn E.Coli.
Theo Tiểu Nguyễn
Helino

Thứ Năm, 19 tháng 9, 2019

BẠN LÀ AI CŨNG NÊN ĐỌC BÀI NÀY, ĐỪNG ĐỂ KHI ‘GẦN ĐẤT XA TRỜI’ RỒI MỚI TIẾC

                                                                   Thời gian một đi không trở lại, sinh mệnh con người thì quá ngắn ngủi. (Ảnh: Internet)

Đời người ngắn ngủi, có những thứ một khi mất đi rồi thì không cách nào tìm lại được nữa. Chớ vội vàng cố tiến về phía trước, hoặc tìm cách tranh giành những lợi ích nhỏ nhoi. Sống chậm lại, còn có những điều còn quý giá hơn nhiều…

Người trẻ thường sống vội, chạy theo những thứ hào nhoáng, không thực tế. Họ vội vàng quyết định vì sợ mất đi cơ hội tốt, họ đánh liều để rồi nhận về nhiều quả đắng về sau.
Người lớn tuổi thì khác, họ đã trải qua nhiều giông bão của cuộc đời nên khi đối mặt với bất kỳ điều gì họ đều cẩn trọng. Đối với những khó khăn sóng gió, họ sẵn sàng đối mặt và điềm tĩnh giải quyết. Cũng ở độ tuổi đó, họ mới nhận ra những điều quý giá mà tuổi trẻ mình đã đánh mất.
Có những điều nhận ra sớm ngày nào sẽ tốt ngày ấy…

1. Thời gian một đi không trở lại, sinh mệnh con người thì quá ngắn ngủi

Khi về già, ta nhận ra sự thật rõ ràng rằng một ngày trôi qua sẽ mãi mãi không quay trở lại, vì vậy ngay từ bây giờ, hãy sống vui vẻ mỗi ngày, để mỗi ngày trở nên ý nghĩa hơn.

2. Thời gian và trải nghiệm sẽ làm lành những nỗi đau

Bạn cần hiểu rằng một chuyện buồn trong cuộc sống dù có đau đớn đến mức nào rồi đến một ngày nó sẽ chỉ là một phần rất nhỏ bé so với cả quá khứ của bạn và nó cũng không nghiêm trọng đến mức như bạn nghĩ bây giờ.

3. Phía sau một cuộc đời tươi đẹp là không ít những đau khổ

Bạn là con người nên không thể hoàn hảo. Dù bị tổn thương nhưng bạn vẫn sống sót. Hãy nghĩ về một đặc ân quý giá là bạn vẫn được sống, được thở, được suy nghĩ, được tận hưởng và được theo đuổi những gì bạn yêu thích.
Đôi khi có những nỗi buồn trên đường đời nhưng vẫn còn rất nhiều niềm vui. Chúng ta vẫn phải tiếp tục tiến về phía trước ngay cả khi chúng ta đang tổn thương, vì chúng ta không bao giờ biết điều gì đang chờ đợi mình.

4. Bạn là người quan trọng nhất với chính mình

Hạnh phúc là khi bạn cảm thấy hài lòng với bản thân mà không cần sự đồng tình từ ai đó. Bạn phải đối xử tốt với chính bản thân mình trước khi muốn có mối quan hệ tốt với những người khác. Bạn phải tự thấy bản thân mình có giá trị thì mới có thể tự tin trong mắt người khác.

5. Hành động của một người nói lên sự thật

Trong cuộc đời mình, bạn sẽ gặp nhiều người. Họ có thể nói những lời tốt đẹp nhưng cuối cùng chỉ có hành động của họ mới nói lên họ là ai. Vì thế hãy chú ý tới những gì mà người ta làm. Hành động của họ sẽ nói với bạn mọi thứ bạn cần biết.

6. Hạnh phúc hay niềm vui không tự nhiên mà có

Không có gì nằm gọn trong lòng bàn tay. Hạnh phúc sẽ không đến gõ cửa tìm bạn, niềm vui cũng không tự nhiên mà có. Hạnh phúc phải nỗ lực mới có thể đạt được, niềm vui luôn phải tìm kiếm không ngừng. Hạnh phúc và niềm vui phải dùng trái tim để cảm nhận, có cảm nhận được hay không còn phụ thuộc vào chính bản thân bạn.

7. Tiền bạc nhiều đến đâu thì chết cũng coi như hết

Đừng quá coi trọng tiền bạc, càng không nên quá chi li tính toán, tiền chỉ như vật ngoài thân, sống có giàu sang phú quý đến đâu thì chết cũng không mang theo được. Nếu có ai đó cần sự giúp đỡ của bạn, hết lòng giúp đỡ họ cũng chính là một niềm vui, nếu dùng tiền mua được sức khỏe và niềm vui tại sao lại không làm chứ?
Tiêu tiền giúp bạn hiểu được tiền có thể kiếm được thì cũng có thể tiêu đi, hãy dùng nó để giúp đỡ bản thân và người khác.

8. Sức khỏe mãi mãi là của bạn

Tiền bạc, con cái, quyền lực chỉ là nhất thời, vinh quang là của quá khứ, còn sức khỏe sẽ mãi là của bạn.

9. Cha mẹ và con cái hoàn toàn không giống nhau

Tình yêu của cha mẹ giành cho con cái là vô hạn, còn tình yêu của con cái dành cho cha mẹ chỉ là cái gì đó hữu hạn mà thôi:
Con cái bị bệnh cha mẹ hết mình chăm sóc, cha mẹ bệnh con cái hỏi thăm qua loa và coi thế là đã đủ.
Con cái tiêu tiền của cha mẹ đó là lẽ đương nhiên, cha mẹ tiêu tiền của con cái không dễ dàng như vậy.
Nhà của cha mẹ là nhà của con cái, còn nhà của con cái thì không còn là nhà của cha mẹ nữa.
Không giống nhau chính là như vậy, hiểu rằng vì con cái làm tất cả đó không chỉ là nghĩa vụ mà đó còn là niềm vui, không cầu báo đáp, nếu mong muốn sự báo đáp của con cái thì chỉ chuốc lấy muộn phiền.

10. Những hi sinh của ngày hôm nay sẽ được đền đáp vào ngày mai

Khi nói đến chuyện làm việc chăm chỉ để đạt được một ước muốn nào đó như: tốt nghiệp đại học, gây dựng sự nghiệp hay đạt được một thành tựu nào đó đòi hỏi thời gian và sự quyết tâm, tôi muốn hỏi bạn một điều: “Bạn có sẵn sàng sống một cuộc đời khác với mọi người hay không?”.

11. Cuộc sống của bạn không phải từ lúc bạn sinh ra cho tới khi bạn qua đời

Cuộc sống của bạn chính là ngay lúc bạn đang thở cho tới hơi thở tiếp theo. Hiện tại – ngay ở đây và ngay lúc này – chính là cuộc sống của bạn. Vì thế, hãy tận hưởng từng khoảnh khắc bằng sự tử tế và bình an, đừng sợ hãi hay hối tiếc.

12. Luôn có một tâm thái vui vẻ

Cuộc sống luôn công bằng, biết đủ thì luôn hạnh phúc, làm việc tốt, lấy việc giúp đỡ người khác làm niềm vui, bối dưỡng các sở thích của bản thân, bạn sẽ một cuốc sống nhiều màu sắc hơn. Dùng tâm thái bình tĩnh đối mặt với mọi điều, chỉ như vậy bạn mới luôn vui vẻ, khỏe mạnh.

13. Đơn giản, bình thường mới là thật

Quyền cao chức trọng thì được hưởng lộc, nhưng thường dân lại chiếm số đông hơn. Số ít chưa chắc đã hạnh phúc, “số đông” vì thế không cần phải tự ti.
Con người vốn không phân cao thấp sang hèn, chỉ cần nỗ lực hết mình vì sự nghiệp cũng coi như là đã có cống hiến, hơn nữa bước qua tuổi trung niên chẳng phải cũng gần về với thiên nhiên rồi sao? Ai cũng giống nhau cả. “Thực ra làm quan cao không bằng nhiều tiền, nhiều tiền không bằng sống lâu, sống lâu không bằng vui vẻ, vui vẻ không bằng hạnh phúc”.
Tuệ Tâm (s/t)