Thứ Sáu, 9 tháng 4, 2021

ĂN ỚT MỖI NGÀY, CHUYỆN GÌ XẢY RA VỚI CƠ THỂ?

 



Ớt là thứ gia vị tuyệt hảo cho nhiều món ăn, nhưng cũng là loại quả hoàn hảo cho sức khỏe.

Trong khi đó, chất lutein và zeaxanthin có trong ớt gia tăng sức khỏe của mắt, bảo vệ võng mạc. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn ớt giàu chất lutein và zeaxanthin có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Ớt còn giúp phòng chống thiếu máu. Thiếu máu là một tình trạng phổ biến đặc trưng bởi khả năng vận chuyển oxy trong máu bị giảm. Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của thiếu máu là do thiếu sắt, và các triệu chứng chính của bệnh thiếu máu là suy nhược và mệt mỏi.

Ớt không chỉ là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào mà chúng còn đặc biệt giàu vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ chất sắt từ ruột.

Ớt cay có chứa nhiều beta carotene và chất chống oxy hóa, khiến nhiệt độ cơ thể tăng lên kích hoạt hệ thống miễn dịch giúp chống lại cảm lạnh và cúm. Ngoài ra, trong ớt có chất capsaicin có đặc tính giảm đau





Nguồn: Theo CNN, Pepperhead

CHÙA - TRĂNG (Thơ xướng hoạ)


 
CHÙA
 
Tịch tĩnh sân chùa bóng Nguyệt Nga,
Canh tàn thoảng lặng ngẫm sao sa…
Bên hiên chân rảo vui hương ngát,
Dưới cốc chuông ngân lộng ánh ngà.
Dẫu biết cuộc đời mong chỉ vậy,
Nhưng suy lẽ đạo có chi là…
An nhiên sống thật theo ngày mới,
Thì chuyện thanh nhàn quấn lấy ta…

 
TRĂNG
 
Thanh nhàn rảo bước ngẫm Hằng Nga,
Sáng rọi muôn trùng rõ hổng sa.
Lặng lẽ vui cùng nơi biển cả,
Bình yên rạng khắp dãy tre ngà.
Thời gian vạn thuở soi đều vậy,
Sắc diện nhiều năm chiếu vẫn là.
Cũng thế dương trần đang phước lạc,
Suy ngàn vi diệu mãi bên ta…
 
4/2021
Minh Đạo

Hoạ:

Bài hoạ:

Cõi Riêng (Hoạ bài CHÙA)
 
Khuya rồi vẫn ngắm chị Hằng Nga
Rảnh rổi sao vờn chớp ánh sa.
Ngẫm chậu lan rừng mơn gió nhẹ
Nhìn hoa thiên lý quyện trăng ngà.
Không gian lẳng lặng thì chung vậy
Cuộc sống xôn xao quả khác là…
Chẳng trách bạn bè thông mấy nhịp
Suy cùng lựa chọn chính nơi ta.
 
10/4/2021
Phúc Điền (Kính hoạ )

Mơ Hằng Nga (Hoạ bài TRĂNG

 Mơ hoài chẳng đến chốn cung Nga
Lóng ngóng chần chờ cứ lệ sa!
Tuyệt lắm Chị về trên biển cả (*)
Mê như Chú lướt dưới tre ngà (**)
Nhân gian vạn kỷ ngây truyền thuyết
Nhạc sĩ muôn đời đẹp khúc ca
Cũng bởi tò mò xin được gặp
Nhưng thôi cõi thế ngắm vui là…
----------------------
(*) Chị Hằng
(**) Chú Cuội
 
10/4/2021
Phúc Điền (Kính hoạ)


NHỮNG NGƯỜI TUYỆT ĐỐI KHÔNG NÊN ĂN ĐU ĐỦ

 



Đu đủ được biết đến là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên những người bị một số bệnh trạng nhất định thì nên tránh ăn trái cây này.

Đu đủ có giá trị dinh dưỡng cao rất có lợi cho sức khỏe chẳng hạn như thanh nhiệt, bổ tỳ, làm mát gan, nhuận tràng, giải độc,...Tuy nhiên, không phải ai ăn đu đủ cũng đều tốt, nếu bị một trong số những trường hợp dưới đây thì bạn không nên ăn đu đủ để tránh gây hại cho sức khỏe. 

Phụ nữ mang thai

Trong khi đu đủ chín được coi là an toàn và bổ dưỡng thì đu đủ xanh lại có thể làm tăng nguy cơ khiến tử cung bị co thắt do có nhựa. Nếu phụ nữ mang thai ăn phải đu đủ có nhựa có thể dẫn đến sảy thai hoặc sinh non, trẻ sinh ra bất thường, thậm chí thai chết lưu. 

Người mắc bệnh về đường hô hấp

Đu đủ có chứa một loại enzyme có tên là papain, là chất gây dị ứng mạnh và do đó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn hô hấp. Nếu bạn bị bệnh như sốt, hen thì nên tránh xa trái cây này. 

Giảm khả năng sinh sản của nam giới

Ăn quá nhiều đu đủ có thể gây hậu quả nghiêm trọng về sinh sản. Nó làm giảm số tinh trùng ở nam giới. Đàn ông chuẩn bị có con thì nên tránh ăn đu đủ.  

Những người bị bệnh loãng máu

Những người bị bệnh loãng máu nên tránh ăn đu đủ vì trái cây này có khả năng làm loãng máu. Do đó nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào để chữa bệnh loãng máu hoặc thuốc chống đông máu như aspirin chẳng hạn, hoặc vừa trải qua một ca phẫu thuật, hãy tránh xa loại quả này do tính chống đông máu của nó.

Người mắc bệnh thận

Đu đủ rất giàu vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Tuy nhiên, liều lượng vitamin C cao có thể gây ra sự hình thành các khối u trong thận. 

Các vấn đề về dạ dày-ruột

Các triệu chứng đường tiêu hoá có thể là một phản ứng phụ khi ăn quá nhiều đu đủ. Chất papain  có thể gây ra một cơn đau dạ dày khi tiêu thụ với lượng lớn. 

Các vấn đề về da

Nếu da của bạn bị đổi màu và có màu vàng nhạt, đặc biệt là trên lòng bàn tay, hãy cẩn thận, bạn có thể bị bệnh da lành tính có tên là carotenemia. Bệnh này có thể là do tiêu thụ quá nhiều đu đủ. Đu đủ có chứa beta-carotene, một chất dinh dưỡng trong họ carotenoid cung cấp vitamin A. Tuy nhiên, dư thừa beta-carotene có thể gây ra các vấn đề về da. 

Người đường huyết thấp

Đu đủ đã được lên men có thể làm giảm chỉ số đường trong máu ở những người đã có lượng đường trong máu thấp. 

Người bị táo bón

Đu đủ được coi là phương thuốc chữa táo bón tự nhiên hiệu quả nhưng nếu quá lạm dụng thì kết quả sẽ hoàn toàn ngược lại. Khi hàm lượng chất xơ cao, lượng nước cũng tăng lên, phân sẽ bị cứng lại sẽ gây táo bón.

(Theo Boldsky)

Thứ Năm, 8 tháng 4, 2021

GIÚP NGƯỜI KHÔNG KHÓ, GIỮ ĐƯỢC “LÒNG TỰ TRỌNG” CHO NGƯỜI ĐƯỢC GIÚP MỚI THẬT SỰ KHÓ

 


Lòng tốt là thành quả và cũng là một bản năng của con người. Nó thể hiện sự tôn trọng và quan tâm đến người khác qua những việc làm tinh tế trong cuộc sống hàng ngày.

Giữ “lòng tự trọng” cho người đối diện

Có một ông chủ khách sạn, một ngày nọ tình cờ mở cửa phòng dành riêng cho nhân viên, ông thấy những người phục vụ phòng đang tụ tập, ăn thức ăn thừa của khách trên bàn.

Khi thấy ông chủ bất ngờ bước vào, các nhân viên không biết làm thế nào ngoài việc dừng đũa, vẻ mặt đầy ngượng ngùng. Lúc ấy, ông chủ đột nhiên đi thẳng tới bàn thức ăn thừa, cầm lấy đôi đũa, cười thân thiện chào hỏi và bắt đầu cùng mọi người ăn cơm.

Các nhân viên chưa hết bất ngờ vì sự xuất hiện của sếp, thì lại trợn to mắt ngạc nhiên trước hành động của ông. Tất cả mọi người ngượng ngùng vài giây, sau đó lại vui vẻ cùng nhau dùng bữa.

Cách ứng xử tuyệt vời của ông chủ đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng các nhân viên. Một hành động tuy nhỏ, nhưng nó lại giữ được “thể diện” cho tất cả nhân viên, khiến mọi người gần gũi nhau hơn.

Các nhân viên khen thầm: “Sếp thật tinh tế và giàu tình người”, đối với người làm kinh doanh thì đây cũng là một thành công, vì cảm hóa được lòng người không phải là một việc dễ làm. 

Giúp bạn nhưng vẫn giữ thể diện cho bạn

Có một cậu bé gầy gò, gia đình khó khăn không đủ ăn, không đủ mặc. Vì không muốn người khác thương hại, và để các bạn trong lớp không biết nhà mình có hoàn cảnh như thế, ngày nào cậu ta cũng xách “hộp cơm rỗng” đến trường.

Mỗi lần tan học, cậu là người đầu tiên bước ra khỏi lớp, bề ngoài là đi vệ sinh nhưng thực ra là đi uống nước cho qua cơn đói.

Một ngày nọ, như thường lệ, cậu ấy đi vệ sinh sau giờ học. Trong bụng có tiếng kêu cồn cào, vặn vòi nước và nuốt vội vài ngụm nước lạnh. Trở lại lớp học, nhìn các bạn cùng lớp đang vui vẻ ăn trưa, trong lòng cậu ao ước giá như mà mình được một bữa ăn như vậy. 

Trong khi cái bụng cứ “biểu tình” không dứt. Cậu nhìn vào hộp cơm rỗng lúc sáng mang theo để tưởng tượng đôi chút, và bỗng nhận thấy có điều gì đó “bất thường”. 

Sau khi tò mò mở ra: Ôi chao! Thật là ngạc nhiên…sao bên trong lại có thức ăn đây này! Tuy không nhiều, nhưng có thể no bụng.

Cậu bé lập tức ngước lên, đảo mắt nhìn quanh một vòng thấy ai cũng đang dùng bữa vui vẻ, tiếng cười nói rôm rả, cũng không ai nhìn hay để ý gì đến cậu. Thế là cậu ta ngồi xuống, trong lòng thầm cảm ơn những ai đã góp thức ăn cho mình, và bắt đầu dùng bữa như không có chuyện gì xảy ra.

Hóa ra những học sinh tốt bụng đã phát hiện ra bí mật về hộp cơm trống rỗng của cậu bé. Trong lúc cậu bé đi uống nước lót dạ, họ góp một phần thức ăn của mình cho vào cái hộp rỗng kia. Có người góp bánh mì, có người góp hoa quả, có người góp cà rốt … rất nhanh chóng hộp cơm trống được lấp đầy.

Các bạn cùng lớp trở lại chỗ ngồi tỏ ra như chưa có chuyện gì xảy ra. Để không làm cậu bé xấu hổ, không ai phá vỡ sự thật.

Giúp đỡ người khác luôn dễ dàng hơn chúng ta nghĩ

Những đứa trẻ với sự hồn nhiên và cao thượng giúp bạn, nhưng vẫn giữ lòng tự trọng cho bạn. Nghĩ lại, nhiều người trưởng thành chưa chắc được vô tư như vậy. 

Tử tế là đức tính và cũng là một loại bản năng. Nó thể hiện sự tôn trọng, quan tâm đến người khác qua những điều tinh tế của cuộc sống.

Người xưa có một câu nói rất hay: Lòng tốt chân chính là làm điều thiện mà không giương cao ngọn cờ của lòng tốt; đó là tích đức mà không để người khác nhìn thấy, thiện chí ấy giống như dòng suối trong vắt.

Thiện lương cần có phương pháp thích hợp để biểu hiện, đôi khi làm điều tốt mà phô trương thì có thể  làm “tổn thương” người khác. Điều đó là biến dị, là xuất phát điểm từ việc muốn khoe khoang, chứng tỏ bản thân, chứ không phải thật tâm vì người.

Ví như, có một bức ảnh tên “Nắm tay” đã gây ra tranh cãi rộng rãi, bối cảnh của bức ảnh như sau: Hai cô bé đang đứng trước tấm bảng đen có dòng chữ “Chung tay góp sức đến trường”, em học sinh được nhận quyên góp thì cúi mặt xuống đất, cô gái tặng quà cho bạn nhìn lên cười tươi. Mặc dù cả hai nắm tay nhau nhưng bé gái nhận quà có gương mặt hơi ngượng ngùng.

Mạnh Tử nói: “Trắc ẩn chi tâm, nhân giai hữu chi”, tạm diễn nghĩa: Con người ai cũng có lòng trắc ẩn.

Tuy nhiên, lòng tốt thực sự là đặt bản thân và người nhận vào cùng một tầm cao từ tận đáy lòng. Lòng tốt thực sự là giúp đỡ người khác mà không quên để lại cho người khác phẩm giá và lòng tự trọng.

Theo secretchina.com

Thứ Tư, 7 tháng 4, 2021

6 THỰC PHẨM TỐT THÀNH CÓ HẠI VÌ ĂN SAI THỜI ĐIỂM

 Chuối là "người bạn" đồng hành tốt nhất khi bạn cảm thấy thiếu năng lượng, song bạn không nên ăn vào bữa tối hoặc sau bữa tối vì chúng khó tiêu.

Trong thời đại ngày nay, tất cả chúng ta đều có đầy đủ thông tin, đặc biệt là liên quan đến thức ăn. Chúng ta biết tất cả về những thứ chúng ta nên ăn, những thứ chúng ta muốn ăn và thậm chí ăn chúng ở đâu. 

Trong những chuyến đi, việc ăn một quả chuối có thể loại bỏ những cơn buồn nôn hoặc ăn nhẹ một thanh sôcôla cũng giúp cải thiện tâm trạng của chúng ta. Nhưng bạn có biết rằng việc ăn những thực phẩm này không đúng thời điểm trong ngày có thể gây ra phản ứng ngược lại không?

Dưới đây là 6 thực phẩm bạn có thể ăn không đúng lúc và biết khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn chúng.

Chuối

6 thực phẩm tốt thành có hại vì ăn sai thời điểm - 1

Nhấn để phóng to ảnh

Loại trái cây này chứa nhiều kali, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và cải thiện làn da của chúng ta. Hầu hết chúng ta đều biết rằng chuối là người bạn tốt nhất của bạn khi bạn cảm thấy thiếu năng lượng.

Bạn có thể ăn chuối trước khi tập luyện, nhưng tốt nhất bạn nên tránh ăn chuối vào bữa tối, hoặc sau bữa tối. Nó có thể dẫn đến hình thành chất nhầy và khó tiêu. Nhà dinh dưỡng học Nishi Grover khuyến cáo rằng một người nên ăn chuối trước khi tập luyện để có thêm năng lượng, nhưng không bao giờ ăn vào buổi tối.

Táo

6 thực phẩm tốt thành có hại vì ăn sai thời điểm - 2

Nhấn để phóng to ảnh

Đúng là ăn một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ vì nó có chứa pectin. Pectin giúp kiểm soát lượng đường trong máu và mức cholesterol, có nghĩa là bạn nên thưởng thức "trái cấm" này nhiều. Nhưng một lần nữa, bạn không nên ăn vào ban đêm.

Tại sao? Vì pectin khó tiêu hóa và vì bạn không tập thể dục sau bữa tối để giúp cơ thể chuyển hóa chất này, nên nó có thể dẫn đến tính axit. Nishi Grover khuyến cáo rằng tốt nhất bạn không nên ăn trái cây này như một phần lớn trong bữa tối của mình, cho dù chúng có tốt cho sức khỏe đi chăng nữa.

Cơm

6 thực phẩm tốt thành có hại vì ăn sai thời điểm - 3

Nhấn để phóng to ảnh

Một phần cơm nhỏ là không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Và hãy thừa nhận điều đó, chúng ta cần lượng carbs mà gạo có thể cung cấp. Nhưng có ích lợi gì nếu nó cung cấp năng lượng cho bạn, và bạn không thể đốt cháy nó? Kết quả duy nhất trong trường hợp này là tăng cân.

Đó là lý do tại sao tốt nhất bạn không nên ăn cơm trong bữa tối. Ăn một phần nhỏ cho bữa sáng muộn hoặc bữa trưa. Bạn sẽ cảm thấy no, nhưng cũng sẽ không tăng thêm cân. Nếu bạn có ý chí mạnh mẽ hơn và muốn theo một chế độ ăn kiêng tốt để giảm cân, Nishi Grover khuyên bạn không nên ăn cơm nhiều hơn một lần một tuần.

Thịt

6 thực phẩm tốt thành có hại vì ăn sai thời điểm - 4

Nhấn để phóng to ảnh

Đây là một nguồn protein tốt, giảm mệt mỏi và nguy cơ mắc bệnh. Nhưng tất cả các loại thịt cần ít nhất bốn đến sáu giờ để tiêu hóa. Thịt thậm chí là thịt gà, rất khó tiêu hóa nếu bạn ăn vào buổi tối. 

Một lần nữa, thịt không phải là thực phẩm bạn nên ăn vào buổi tối, nhất là ăn đêm, khi bạn không thể đốt cháy một số calo. Nishi Grover khuyến cáo rằng tốt nhất nên ăn thịt nạc trắng, có thể nướng vì nó dễ tiêu hóa hơn. Nhưng, một lần nữa, đó không phải là thực phẩm bạn nên ăn vào bữa tối.

Các loại hạt

6 thực phẩm tốt thành có hại vì ăn sai thời điểm - 5

Nhấn để phóng to ảnh

Có một lý do tại sao các loại hạt như hạnh nhân, quả hồ trăn và quả óc chó được khuyên dùng như một món ăn nhẹ tốt hơn so với đồ ăn nhẹ nhiều chất béo mà bạn có thể yêu thích. Chúng giúp giữ huyết áp bình thường và chăm sóc tốt cho sức khỏe trái tim của chúng ta.

Tuy nhiên, mặt khác, các loại hạt chứa nhiều chất béo và calo, và có thể dẫn đến tăng cân nếu ăn sau bữa tối vì những lý do tương tự như trong trường hợp thịt, gạo và táo. 

Các loại hạt đều tốt cho chúng ta, nhưng chúng ta không nên có quá nhiều. 

Sôcôla đen

6 thực phẩm tốt thành có hại vì ăn sai thời điểm - 6

Nhấn để phóng to ảnh

Bạn có thể đã chuyển sang sôcôla đen sau khi biết rằng nó có nhiều chất chống oxy hóa, và làm giảm quá trình lão hóa, cũng như nguy cơ mắc bệnh tim. Tất cả đều đúng.

Nhưng nó không phải là thứ bạn nên ăn vặt. Ăn nhiều món này trong ngày có thể làm tăng lượng mỡ trong cơ thể bạn. Nishi Grover khuyên bạn nên ăn một lượng nhỏ nhưng đừng bao giờ ăn vặt.

Hà An
Theo IndiaToday 

CHÙA TRÚC LÂM (Thơ xướng hoạ)

 


Xướng:

Chùa Trúc Lâm

Trúc Lâm chùa ở chốn thần kinh.
Phong cảnh nhìn xem thật hữu tình.
Trước mặt bờ khe ùn cát trắng.
Sau lưng, chòm núi lợp cây xanh.
Gió Từ quét sạch rừng phiền não.
Mưa Pháp trôi đùa áng lợi danh.
Y bát mai sau truyền gốc đạo.
Tre già măng mọc ngắm càng xinh.

Đoàn Lục Quán
 
Hoạ:

Tăng Nhân

Tăng nhân sớm tối niệm trì kinh
Thắp nén hương tâm đáp nghĩa tình
Đạo uyển linh mầu sương tóc trắng
Thiền đường tịch tĩnh bóng tùng xanh
Chuông ngân vẳng tiếng xua sầu não
Mõ nhịp vang âm cởi lợi danh
Pháp ấn hoằng truyền lưu mạch đạo
Tâm thành trí sáng nở hoa xinh.

California, 1:00 am, 03-04-2021
Trúc Nguyên-Thích Chúc Hiền( cảm họa)
 
Thiền Tự Trúc Lâm
 
Thiền tự lâu đời ở chốn kinh
Trúc Lâm ngự thế cảnh non tình
Nhìn xa núi dãy mờ mây trắng
Xuống tận nương làng đẹp thảm xanh
Mõ sớm vang vang người lắng não
Chuông chiều vọng vọng kẻ lìa danh
Khai truyền Phật pháp xuôi nguồn đạo
Vén hết mê lầm … mãi cõi xinh

7/4/2021
Minh Đạo (Cảm hoạ)









異億


( )

Minh Tâm Luận

Minh tâm kiến tánh bản lai không
Sanh tử tử sanh thể tánh đồng
Liễu ngộ phương tri vô nhất vật
Vị thông vọng khởi hữu thiên ngung
Thiên sai vạn biệt quy chơn tánh
Bách dị ức thù hướng diệu tông
Pháp pháp duyên sanh không thật tướng
Chơn như diệu thể kiến tương phùng

Thích Chúc Hiền (cảm tác)

Dịch thơ:

Minh Tâm Luận

Sáng tâm thấy tánh xưa nay không
Sống chết chết sống thể tánh đồng
Liễu ngộ mới hay không một vật
Chưa thông vọng khởi có ngàn khung
Ngàn sai muôn khác về chơn tánh
Trăm dị ức thù hướng diệu tông
Các pháp duyên sanh không tướng thật
Chơn như thể diệu gặp tương phùng

Trúc Nguyên (Phỏng dịch)

Minh Tâm Luận
 
Tâm bình ngộ tánh rõ là không
Sanh tử tử sanh vốn thể đồng
Thật thấy tâm yên đâu có vật
Chưa thuần ý não hiện ngàn khung
Thiên sai vạn khác duy chân tánh
Trăm dị ức thù chỉ diệu tông
Các pháp duyên sanh đều tướng ảo
Chơn như thể diệu gặp tương phùng
 
7/4/2021
Minh Đạo (Phỏng dịch)

Thứ Ba, 6 tháng 4, 2021

LỢI ÍCH BẤT NGỜ TỪ CẢI BÓ XÔI

  Cải bó xôi là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chế biến cải bó xôi thành nhiều món ăn hay làm nước ép đều rất tốt.

Cải bó xôi hay được gọi là rau chân vịt, rau bina hoặc bắp xôi. Cải bó xôi là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chế biến cải bó xôi thành nhiều món ăn hay làm nước ép đều rất tốt. Dưới đây là những lợi ích bất ngờ từ việc sử dụng cải bó xôi mà có thể bạn chưa biết.

1.Tốt cho bệnh đái tháo đường: Cải bó xôi có chứa chất chống oxy hóa được gọi là axid alphalipoic, đã được chứng minh là làm giảm nồng độ glucose, tăng độ nhạy cảm insulin và ngăn ngừa oxy hóa thay đổi do stress gây ra ở những bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường.

2.Phòng chống ung thư: Cải bó xôi và các loại rau xanh khác chứa chất diệp lục có hiệu quả trong việc ngăn chặn những tác động gây ung thư của các amin dị vòng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.

3.Phòng chống bệnh hen suyễn: Nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ một lượng lớn cải bó xôi nhất định. Một trong những chất dinh dưỡng là betacarotene, trong đó cải bó xôi là một nguồn tuyệt vời. Quả mơ, bông cải xanh, dưa đỏ, bí ngô và cà rốt cũng là nguồn phong phú betacarotene.

Cải bó xôi tốt cho sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh.

4.Giảm huyết áp: Vì hàm lượng kali cao, cải bó xôi được khuyến khích cho những người có tăng huyết áp sử dụng. Thực phẩm có kali cao khác bao gồm khoai tây, cà chua, đậu lima và cam.

5.Nhuận tràng: Cải bó xôi có nhiều chất xơ và nhiều nước, cả hai đều giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

6.Làn da và tóc khỏe mạnh: Cải bó xôi có nhiều vitamin A, rất cần thiết cho sản xuất bã nhờn để giữ cho tóc ẩm. Vitamin A cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các mô của cơ thể, bao gồm cả da và tóc. Cải bó xôi và rau lá xanh khác chứa nhiều vitamin C là cần thiết đối với việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp vật liệu cấu trúc cho da và tóc. Thiếu máu thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến của rụng tóc, có thể được ngăn ngừa bằng một lượng vừa đủ các loại thực phẩm giàu chất sắt như cải bó xôi.

Trong thời gian gần đây, cải bó xôi xuất hiện nhiều trên các kệ hàng thực phẩm của các siêu thị, nhiều người quan tâm và bắt đầu dùng chế biến trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn cũng thử bắt đầu sử dụng cải bó xôi trong gia đình của mình.

TS.BS. Lê Thanh Hải

Thứ Hai, 5 tháng 4, 2021

NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG NÊN HÂM LẠI NẾU BẠN KHÔNG MUỐN ĐẦU ĐỘC CƠ THỂ



Để tránh lãng phí đồ ăn, rất nhiều người thường để đồ ăn thừa vào tủ lạnh và hâm nóng dùng lại trong ngày hôm sau. Tuy nhiên với một số món ăn, việc hâm lại nhiều lần sẽ không còn bổ dưỡng thậm chí gây ngộ độc cho cơ thể.

 Đừng nên đun lại những món ăn sau đây để tránh tổn hại sức khỏe của bạn :

 1. Thịt gà

 Loại thịt này chứa một lượng lớn protein. Việc hâm nóng lại sẽ khiến các protein thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn nên ăn hết sau khi nấu và ăn nguội khi còn thừa.

 2. Cơm

Bảo quản cơm thừa trong tủ lạnh sau đó rang hay hâm nóng lại bằng bất cứ cách gì đều đã bị biến chất và có khả năng gây ngộ độc. Các bào tử trong gạo sẽ sản sinh ra vi khuẩn gây hại cho dạ dày khiến người ăn cảm thấy buồn nôn và đổ bệnh.

 3. Khoai tây



Khoai tây là loại thức ăn bổ dưỡng và lành mạnh khi luộc nguyên vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn hâm nóng lại vào ngày hôm sau, toàn bộ chất dinh dưỡng sẽ biến mất thay vào đó là sự xuất hiện của các chất gây hại cho cơ thể chúng ta.

 4. Nấm



Nấm nên được ăn hết sau khi nấu chín. Vì khi nấu lại, các protein và hàm lượng dinh dưỡng trong nấm sẽ biến thành chất độc hại cho dạ dày. Ngoài ra, đun lại nấm hơn 1 lần có thể gây hại đến tim mạch.

 5. Rau bina (rau bó xôi) và cần tây

Hai loại rau này là thực phẩm chứa nhiều nitrat và khi hâm nóng lại các nitrat sẽ chuyển thành nitrit – một loại chất gây ung thư. Vì vậy, tuyệt đổi không nên đun lại loại rau này.

 6. Trứng

Trứng không nên được tiếp xúc nhiều lần với nhiệt. Trong trứng có lượng canxi, vitamin và nhiều yếu tố dinh dưỡng khác nhưng khi bi tác động bởi nhiệt độ cao, lòng đỏ trứng có thể biến thành chất gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.

7. Củ dền và Củ cải trắng

Đây là thực phẩm thường được sử dụng để chế biến các món súp. Nếu bạn muốn hâm nóng lại món canh, tốt nhất nên lấy hết củ cải và củ dền ra khỏi vì lượng nitrat cao trong nguyên liệu có thể sinh ra các tế bào ung thư cho cơ thể.

Nguồn: manulife

  

PHẬT HẠNH - CA DIẾP HẠNH - A NAN HẠNH (Thơ xướng hoạ)

 


Phật Hạnh


Từ giã hoàng cung thoát biển trần
Sáu năm khổ hạnh hướng nguồn chân
Tham thiền nhập định hàng ma oán
Kiến đạo khai phương độ thế nhân
Thuyết pháp tuỳ cơ khơi mắt tuệ
Độ sanh ứng pháp mở nguồn tâm
Từ bi giáo hoá truyền hương đạo
Rạng ánh quang minh tỏa ánh rằm!
 
California, 3: 50 am, 04-03-2021
Thích Chúc Hiền (cẩn đề)

 

Phật Hạnh 
 
Vì thương vạn loại hiện dương trần
Đại đạo quảng truyền rõ lẽ chân
Kiếp thảy quần sanh tuỳ pháp độ
Thời qua cõi thế lấy kinh lần
Sang bờ giác ngộ là chơn đế
Thoát cảnh luân hồi đã sạch tâm…
Bổn tánh như như hằng diệu dụng
Ngời soi khắp chốn tựa trăng rằm…
 
6/4/2021
Minh Đạo (Cẩn hoạ)

 Ca Diếp Hạnh


Niêm hoa vi tiếu mở tâm nguyên
Phát nguyện chuyên tu nối pháp truyền
Linh Thứu huyền cơ rền khắp chốn
Đầu Đà diệu hạnh độ muôn duyên
Trang vàng sử sách truyền lưu dấu
Ánh đạo kinh thư thắp sáng thiền
Di huấn Phật Đà tuân giữ đủ
Tăng đoàn đức toả rạng ngời thiên...!


 California, 3: 50 am, 04-03-2021
Thích Chúc Hiền (cẩn đề)

  Ca Diếp Hạnh

 
Miệng mỉm hoa vàng tỏ bổn nguyên (*)
Từ đây pháp khởi nối chân truyền
Tinh thần mãi lắng xuôi dòng đạo
Thông điệp luôn cùng rõ thế duyên
Linh Thứu nhìn bông mà đại ngộ
Cà Sa giữ phẩm đặng an thiền (**)
Nghìn năm tiếp tục như di giáo
Sáng rạng bao trùm khắp cõi thiên…
 
6/4/2021
Minh Đạo (Cẩn hoạ)
 ------------
(*) Nhất nhật, Phật ư Linh sơn hội thượng niêm xuất nhất chi kim sắc bát-la hoa thị chúng : Một hôm tại núi Linh Thứu, Phật cầm một bông hoa bát-la mầu vàng ngước nhìn mọi người.
 
(**) Phục dĩ kim lũ tăng-già-lê chúc viết : ‘Chuyển thọ đương lai Từ thị Phật’ : Tăng-già-lê tức là áo cà-sa. Phật lại đưa cho tôn giả tấm áo cà-sa của Phật mà nói rằng : ‘Ông hãy giữ gìn tấm áo này đặng ngày sau giao lại cho Phật Từ Thị hay Phật Di-Lặc, tức là vị Phật tương lai’.
Tôn giả tác lễ viết : ‘Cung y Phật sắc’ : Tôn giả Ma-ha Ca Diếp liền đảnh lễ Phật và thưa rằng : ‘Con xin cung kính tuân hành lời dạy của Phật và xin hết lòng gìn giữ áo cà-sa này’

 A Nan Hạnh

Thị giả trung thành chẳng ngại công
Theo hầu Phật Tổ kinh nằm lòng
Đa Văn chánh hạnh ngời trang sử
Quảng học từ tâm sáng tổ tông
Kinh điển lưu truyền Tôn Giả thuật
Ni Đoàn thành lập A Nan mong
Đức hoá bi nguyền tăng tục kính
Đạo mầu vang dậy khắp tây đông.
California, 3: 50 am, 04-03-2021
Thích Chúc Hiền (cẩn đề)

 

A Nan Hạnh (Phạm đề)
 
A Nan đạo nghiệp tỏ dày công
Phật dạy lời thâm tạc đáy lòng
Thị giả chuyên cần ngời chánh hạnh
Điển kinh kết tập rạng chân tông (*)
Xuất gia giới nữ cùng ni đợi (**)
Nối pháp đường thiền khắp chúng mong
Di giáo bốn điều lưu hậu thế (***)
Hoa mầu Bồ Đề sáng viên thông…
 
6/4/2021
Minh Đạo (Cẩn hoạ)
 -------------------------
 (*) Ba tháng sau khi đức Phật nhập diệt, Ðại hội kết tập kinh điển lần thứ I
Tôn giả A Nan đã chứng đắc A la hán và được tham dự Ðại hội, phụ trách trùng tuyên kinh tạng.
 
(**) Giúp cho nữ giới xuất gia
 
(***)Tại rừng Ta La Song Thọ, thành Câu Thi Na, khi Đức Thế Tôn sắp nhập Niết Bàn, Tôn giả A Nan đến trước Đức Phật đảnh lễ và thưa:  4 điều thắc mắc xin Đức Thế Tôn chỉ giáo…