6 THỰC PHẨM TỐT THÀNH CÓ HẠI VÌ ĂN SAI THỜI ĐIỂM

 Chuối là "người bạn" đồng hành tốt nhất khi bạn cảm thấy thiếu năng lượng, song bạn không nên ăn vào bữa tối hoặc sau bữa tối vì chúng khó tiêu.

Trong thời đại ngày nay, tất cả chúng ta đều có đầy đủ thông tin, đặc biệt là liên quan đến thức ăn. Chúng ta biết tất cả về những thứ chúng ta nên ăn, những thứ chúng ta muốn ăn và thậm chí ăn chúng ở đâu. 

Trong những chuyến đi, việc ăn một quả chuối có thể loại bỏ những cơn buồn nôn hoặc ăn nhẹ một thanh sôcôla cũng giúp cải thiện tâm trạng của chúng ta. Nhưng bạn có biết rằng việc ăn những thực phẩm này không đúng thời điểm trong ngày có thể gây ra phản ứng ngược lại không?

Dưới đây là 6 thực phẩm bạn có thể ăn không đúng lúc và biết khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn chúng.

Chuối

Nhấn để phóng to ảnh

Loại trái cây này chứa nhiều kali, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và cải thiện làn da của chúng ta. Hầu hết chúng ta đều biết rằng chuối là người bạn tốt nhất của bạn khi bạn cảm thấy thiếu năng lượng.

Bạn có thể ăn chuối trước khi tập luyện, nhưng tốt nhất bạn nên tránh ăn chuối vào bữa tối, hoặc sau bữa tối. Nó có thể dẫn đến hình thành chất nhầy và khó tiêu. Nhà dinh dưỡng học Nishi Grover khuyến cáo rằng một người nên ăn chuối trước khi tập luyện để có thêm năng lượng, nhưng không bao giờ ăn vào buổi tối.

Táo

Nhấn để phóng to ảnh

Đúng là ăn một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ vì nó có chứa pectin. Pectin giúp kiểm soát lượng đường trong máu và mức cholesterol, có nghĩa là bạn nên thưởng thức "trái cấm" này nhiều. Nhưng một lần nữa, bạn không nên ăn vào ban đêm.

Tại sao? Vì pectin khó tiêu hóa và vì bạn không tập thể dục sau bữa tối để giúp cơ thể chuyển hóa chất này, nên nó có thể dẫn đến tính axit. Nishi Grover khuyến cáo rằng tốt nhất bạn không nên ăn trái cây này như một phần lớn trong bữa tối của mình, cho dù chúng có tốt cho sức khỏe đi chăng nữa.

Cơm

Nhấn để phóng to ảnh

Một phần cơm nhỏ là không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Và hãy thừa nhận điều đó, chúng ta cần lượng carbs mà gạo có thể cung cấp. Nhưng có ích lợi gì nếu nó cung cấp năng lượng cho bạn, và bạn không thể đốt cháy nó? Kết quả duy nhất trong trường hợp này là tăng cân.

Đó là lý do tại sao tốt nhất bạn không nên ăn cơm trong bữa tối. Ăn một phần nhỏ cho bữa sáng muộn hoặc bữa trưa. Bạn sẽ cảm thấy no, nhưng cũng sẽ không tăng thêm cân. Nếu bạn có ý chí mạnh mẽ hơn và muốn theo một chế độ ăn kiêng tốt để giảm cân, Nishi Grover khuyên bạn không nên ăn cơm nhiều hơn một lần một tuần.

Thịt

Nhấn để phóng to ảnh

Đây là một nguồn protein tốt, giảm mệt mỏi và nguy cơ mắc bệnh. Nhưng tất cả các loại thịt cần ít nhất bốn đến sáu giờ để tiêu hóa. Thịt thậm chí là thịt gà, rất khó tiêu hóa nếu bạn ăn vào buổi tối. 

Một lần nữa, thịt không phải là thực phẩm bạn nên ăn vào buổi tối, nhất là ăn đêm, khi bạn không thể đốt cháy một số calo. Nishi Grover khuyến cáo rằng tốt nhất nên ăn thịt nạc trắng, có thể nướng vì nó dễ tiêu hóa hơn. Nhưng, một lần nữa, đó không phải là thực phẩm bạn nên ăn vào bữa tối.

Các loại hạt

Nhấn để phóng to ảnh

Có một lý do tại sao các loại hạt như hạnh nhân, quả hồ trăn và quả óc chó được khuyên dùng như một món ăn nhẹ tốt hơn so với đồ ăn nhẹ nhiều chất béo mà bạn có thể yêu thích. Chúng giúp giữ huyết áp bình thường và chăm sóc tốt cho sức khỏe trái tim của chúng ta.

Tuy nhiên, mặt khác, các loại hạt chứa nhiều chất béo và calo, và có thể dẫn đến tăng cân nếu ăn sau bữa tối vì những lý do tương tự như trong trường hợp thịt, gạo và táo. 

Các loại hạt đều tốt cho chúng ta, nhưng chúng ta không nên có quá nhiều. 

Sôcôla đen

Nhấn để phóng to ảnh

Bạn có thể đã chuyển sang sôcôla đen sau khi biết rằng nó có nhiều chất chống oxy hóa, và làm giảm quá trình lão hóa, cũng như nguy cơ mắc bệnh tim. Tất cả đều đúng.

Nhưng nó không phải là thứ bạn nên ăn vặt. Ăn nhiều món này trong ngày có thể làm tăng lượng mỡ trong cơ thể bạn. Nishi Grover khuyên bạn nên ăn một lượng nhỏ nhưng đừng bao giờ ăn vặt.

Hà An
Theo IndiaToday 

CHÙA TRÚC LÂM (Thơ xướng hoạ)

 

Xướng:

Chùa Trúc Lâm

Trúc Lâm chùa ở chốn thần kinh.
Phong cảnh nhìn xem thật hữu tình.
Trước mặt bờ khe ùn cát trắng.
Sau lưng, chòm núi lợp cây xanh.
Gió Từ quét sạch rừng phiền não.
Mưa Pháp trôi đùa áng lợi danh.
Y bát mai sau truyền gốc đạo.
Tre già măng mọc ngắm càng xinh.

Đoàn Lục Quán
 
Hoạ:

Tăng Nhân

Tăng nhân sớm tối niệm trì kinh
Thắp nén hương tâm đáp nghĩa tình
Đạo uyển linh mầu sương tóc trắng
Thiền đường tịch tĩnh bóng tùng xanh
Chuông ngân vẳng tiếng xua sầu não
Mõ nhịp vang âm cởi lợi danh
Pháp ấn hoằng truyền lưu mạch đạo
Tâm thành trí sáng nở hoa xinh.

California, 1:00 am, 03-04-2021
Trúc Nguyên-Thích Chúc Hiền( cảm họa)
 
Thiền Tự Trúc Lâm
 
Thiền tự lâu đời ở chốn kinh
Trúc Lâm ngự thế cảnh non tình
Nhìn xa núi dãy mờ mây trắng
Xuống tận nương làng đẹp thảm xanh
Mõ sớm vang vang người lắng não
Chuông chiều vọng vọng kẻ lìa danh
Khai truyền Phật pháp xuôi nguồn đạo
Vén hết mê lầm … mãi cõi xinh

7/4/2021
Minh Đạo (Cảm hoạ)



明 心 論
明 心 見 性 本 來 空
生 死 死 生 體 性 同
了 悟 方 知 無 一 物
未 明 妄 起 有 千 隅
千 差 萬 別 皈 真 性
百 異億 舛 向 妙 宗
法 法 緣 生 空 實 柤
真 如 妙 體 見 相 逢
釋 祝 賢 (感 作)

Minh Tâm Luận

Minh tâm kiến tánh bản lai không
Sanh tử tử sanh thể tánh đồng
Liễu ngộ phương tri vô nhất vật
Vị thông vọng khởi hữu thiên ngung
Thiên sai vạn biệt quy chơn tánh
Bách dị ức thù hướng diệu tông
Pháp pháp duyên sanh không thật tướng
Chơn như diệu thể kiến tương phùng

Thích Chúc Hiền (cảm tác)

Dịch thơ:

Minh Tâm Luận

Sáng tâm thấy tánh xưa nay không
Sống chết chết sống thể tánh đồng
Liễu ngộ mới hay không một vật
Chưa thông vọng khởi có ngàn khung
Ngàn sai muôn khác về chơn tánh
Trăm dị ức thù hướng diệu tông
Các pháp duyên sanh không tướng thật
Chơn như thể diệu gặp tương phùng

Trúc Nguyên (Phỏng dịch)

Minh Tâm Luận
 
Tâm bình ngộ tánh rõ là không
Sanh tử tử sanh vốn thể đồng
Thật thấy tâm yên đâu có vật
Chưa thuần ý não hiện ngàn khung
Thiên sai vạn khác duy chân tánh
Trăm dị ức thù chỉ diệu tông
Các pháp duyên sanh đều tướng ảo
Chơn như thể diệu gặp tương phùng
 
7/4/2021
Minh Đạo (Phỏng dịch)

LỢI ÍCH BẤT NGỜ TỪ CẢI BÓ XÔI

  Cải bó xôi là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chế biến cải bó xôi thành nhiều món ăn hay làm nước ép đều rất tốt.

Cải bó xôi hay được gọi là rau chân vịt, rau bina hoặc bắp xôi. Cải bó xôi là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chế biến cải bó xôi thành nhiều món ăn hay làm nước ép đều rất tốt. Dưới đây là những lợi ích bất ngờ từ việc sử dụng cải bó xôi mà có thể bạn chưa biết.

1.Tốt cho bệnh đái tháo đường: Cải bó xôi có chứa chất chống oxy hóa được gọi là axid alphalipoic, đã được chứng minh là làm giảm nồng độ glucose, tăng độ nhạy cảm insulin và ngăn ngừa oxy hóa thay đổi do stress gây ra ở những bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường.

2.Phòng chống ung thư: Cải bó xôi và các loại rau xanh khác chứa chất diệp lục có hiệu quả trong việc ngăn chặn những tác động gây ung thư của các amin dị vòng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.

3.Phòng chống bệnh hen suyễn: Nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ một lượng lớn cải bó xôi nhất định. Một trong những chất dinh dưỡng là betacarotene, trong đó cải bó xôi là một nguồn tuyệt vời. Quả mơ, bông cải xanh, dưa đỏ, bí ngô và cà rốt cũng là nguồn phong phú betacarotene.

Cải bó xôi tốt cho sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh.

4.Giảm huyết áp: Vì hàm lượng kali cao, cải bó xôi được khuyến khích cho những người có tăng huyết áp sử dụng. Thực phẩm có kali cao khác bao gồm khoai tây, cà chua, đậu lima và cam.

5.Nhuận tràng: Cải bó xôi có nhiều chất xơ và nhiều nước, cả hai đều giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

6.Làn da và tóc khỏe mạnh: Cải bó xôi có nhiều vitamin A, rất cần thiết cho sản xuất bã nhờn để giữ cho tóc ẩm. Vitamin A cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các mô của cơ thể, bao gồm cả da và tóc. Cải bó xôi và rau lá xanh khác chứa nhiều vitamin C là cần thiết đối với việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp vật liệu cấu trúc cho da và tóc. Thiếu máu thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến của rụng tóc, có thể được ngăn ngừa bằng một lượng vừa đủ các loại thực phẩm giàu chất sắt như cải bó xôi.

Trong thời gian gần đây, cải bó xôi xuất hiện nhiều trên các kệ hàng thực phẩm của các siêu thị, nhiều người quan tâm và bắt đầu dùng chế biến trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn cũng thử bắt đầu sử dụng cải bó xôi trong gia đình của mình.

TS.BS. Lê Thanh Hải

NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG NÊN HÂM LẠI NẾU BẠN KHÔNG MUỐN ĐẦU ĐỘC CƠ THỂ

Để tránh lãng phí đồ ăn, rất nhiều người thường để đồ ăn thừa vào tủ lạnh và hâm nóng dùng lại trong ngày hôm sau. Tuy nhiên với một số món ăn, việc hâm lại nhiều lần sẽ không còn bổ dưỡng thậm chí gây ngộ độc cho cơ thể.

 Đừng nên đun lại những món ăn sau đây để tránh tổn hại sức khỏe của bạn :

 1. Thịt gà

 Loại thịt này chứa một lượng lớn protein. Việc hâm nóng lại sẽ khiến các protein thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn nên ăn hết sau khi nấu và ăn nguội khi còn thừa.

 2. Cơm

Bảo quản cơm thừa trong tủ lạnh sau đó rang hay hâm nóng lại bằng bất cứ cách gì đều đã bị biến chất và có khả năng gây ngộ độc. Các bào tử trong gạo sẽ sản sinh ra vi khuẩn gây hại cho dạ dày khiến người ăn cảm thấy buồn nôn và đổ bệnh.

 3. Khoai tây

Khoai tây là loại thức ăn bổ dưỡng và lành mạnh khi luộc nguyên vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn hâm nóng lại vào ngày hôm sau, toàn bộ chất dinh dưỡng sẽ biến mất thay vào đó là sự xuất hiện của các chất gây hại cho cơ thể chúng ta.

 4. Nấm

Nấm nên được ăn hết sau khi nấu chín. Vì khi nấu lại, các protein và hàm lượng dinh dưỡng trong nấm sẽ biến thành chất độc hại cho dạ dày. Ngoài ra, đun lại nấm hơn 1 lần có thể gây hại đến tim mạch.

 5. Rau bina (rau bó xôi) và cần tây

Hai loại rau này là thực phẩm chứa nhiều nitrat và khi hâm nóng lại các nitrat sẽ chuyển thành nitrit – một loại chất gây ung thư. Vì vậy, tuyệt đổi không nên đun lại loại rau này.

 6. Trứng

Trứng không nên được tiếp xúc nhiều lần với nhiệt. Trong trứng có lượng canxi, vitamin và nhiều yếu tố dinh dưỡng khác nhưng khi bi tác động bởi nhiệt độ cao, lòng đỏ trứng có thể biến thành chất gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.

7. Củ dền và Củ cải trắng

Đây là thực phẩm thường được sử dụng để chế biến các món súp. Nếu bạn muốn hâm nóng lại món canh, tốt nhất nên lấy hết củ cải và củ dền ra khỏi vì lượng nitrat cao trong nguyên liệu có thể sinh ra các tế bào ung thư cho cơ thể.

Nguồn: manulife

  

PHẬT HẠNH - CA DIẾP HẠNH - A NAN HẠNH (Thơ xướng hoạ)

 

Phật Hạnh

Từ giã hoàng cung thoát biển trần
Sáu năm khổ hạnh hướng nguồn chân
Tham thiền nhập định hàng ma oán
Kiến đạo khai phương độ thế nhân
Thuyết pháp tuỳ cơ khơi mắt tuệ
Độ sanh ứng pháp mở nguồn tâm
Từ bi giáo hoá truyền hương đạo
Rạng ánh quang minh tỏa ánh rằm!
 
California, 3: 50 am, 04-03-2021
Thích Chúc Hiền (cẩn đề)

 

Phật Hạnh 
 
Vì thương vạn loại hiện dương trần
Đại đạo quảng truyền rõ lẽ chân
Kiếp thảy quần sanh tuỳ pháp độ
Thời qua cõi thế lấy kinh lần
Sang bờ giác ngộ là chơn đế
Thoát cảnh luân hồi đã sạch tâm…
Bổn tánh như như hằng diệu dụng
Ngời soi khắp chốn tựa trăng rằm…
 
6/4/2021
Minh Đạo (Cẩn hoạ)

 Ca Diếp Hạnh

Niêm hoa vi tiếu mở tâm nguyên
Phát nguyện chuyên tu nối pháp truyền
Linh Thứu huyền cơ rền khắp chốn
Đầu Đà diệu hạnh độ muôn duyên
Trang vàng sử sách truyền lưu dấu
Ánh đạo kinh thư thắp sáng thiền
Di huấn Phật Đà tuân giữ đủ
Tăng đoàn đức toả rạng ngời thiên...!

 California, 3: 50 am, 04-03-2021
Thích Chúc Hiền (cẩn đề)

  Ca Diếp Hạnh

 
Miệng mỉm hoa vàng tỏ bổn nguyên (*)
Từ đây pháp khởi nối chân truyền
Tinh thần mãi lắng xuôi dòng đạo
Thông điệp luôn cùng rõ thế duyên
Linh Thứu nhìn bông mà đại ngộ
Cà Sa giữ phẩm đặng an thiền (**)
Nghìn năm tiếp tục như di giáo
Sáng rạng bao trùm khắp cõi thiên…
 
6/4/2021
Minh Đạo (Cẩn hoạ)

 ------------

(*) Nhất nhật, Phật ư Linh sơn hội thượng niêm xuất nhất chi kim sắc bát-la hoa thị chúng : Một hôm tại núi Linh Thứu, Phật cầm một bông hoa bát-la mầu vàng ngước nhìn mọi người.
 
(**) Phục dĩ kim lũ tăng-già-lê chúc viết : ‘Chuyển thọ đương lai Từ thị Phật’ : Tăng-già-lê tức là áo cà-sa. Phật lại đưa cho tôn giả tấm áo cà-sa của Phật mà nói rằng : ‘Ông hãy giữ gìn tấm áo này đặng ngày sau giao lại cho Phật Từ Thị hay Phật Di-Lặc, tức là vị Phật tương lai’.
Tôn giả tác lễ viết : ‘Cung y Phật sắc’ : Tôn giả Ma-ha Ca Diếp liền đảnh lễ Phật và thưa rằng : ‘Con xin cung kính tuân hành lời dạy của Phật và xin hết lòng gìn giữ áo cà-sa này’

 A Nan Hạnh

Thị giả trung thành chẳng ngại công
Theo hầu Phật Tổ kinh nằm lòng
Đa Văn chánh hạnh ngời trang sử
Quảng học từ tâm sáng tổ tông
Kinh điển lưu truyền Tôn Giả thuật
Ni Đoàn thành lập A Nan mong
Đức hoá bi nguyền tăng tục kính
Đạo mầu vang dậy khắp tây đông.
California, 3: 50 am, 04-03-2021
Thích Chúc Hiền (cẩn đề)

 

A Nan Hạnh (Phạm đề)
 
A Nan đạo nghiệp tỏ dày công
Phật dạy lời thâm tạc đáy lòng
Thị giả chuyên cần ngời chánh hạnh
Điển kinh kết tập rạng chân tông (*)
Xuất gia giới nữ cùng ni đợi (**)
Nối pháp đường thiền khắp chúng mong
Di giáo bốn điều lưu hậu thế (***)
Hoa mầu Bồ Đề sáng viên thông…
 
6/4/2021
Minh Đạo (Cẩn hoạ)
 -------------------------
 (*) Ba tháng sau khi đức Phật nhập diệt, Ðại hội kết tập kinh điển lần thứ I
Tôn giả A Nan đã chứng đắc A la hán và được tham dự Ðại hội, phụ trách trùng tuyên kinh tạng.
 
(**) Giúp cho nữ giới xuất gia
 
(***)Tại rừng Ta La Song Thọ, thành Câu Thi Na, khi Đức Thế Tôn sắp nhập Niết Bàn, Tôn giả A Nan đến trước Đức Phật đảnh lễ và thưa:  4 điều thắc mắc xin Đức Thế Tôn chỉ giáo…
 

 

HÓA RA 6 LOẠI RAU CỦ "RẺ BÈO" NÀY LẠI BỔ MÁU, GIÀU SẮT HƠN CẢ THỊT BÒ: PHỤ NỮ ĂN ĐỀU ĐẶN SẼ CHỐNG ĐƯỢC NHIỀU TAI BIẾN NGUY HIỂM

 

Ai cũng nghĩ rằng chỉ có thịt đỏ mới được coi là thực phẩm giàu sắt, thực tế các loại rau củ dưới đây cũng chứa lượng sắt dồi dào không kém.

Nhiều người nghĩ canxi là dinh dưỡng thiết yếu bậc nhất của cơ thể. Xong thực tế, thực phẩm giàu sắt còn có vai trò quan trọng hơn cả.

Cơ thể con người luôn cần sắt để duy trì mức năng lượng mỗi ngày, đồng thời sắt giúp vận chuyển oxy đến máu và điều chỉnh nhiệt độ cơ thể. Ngược lại, những người bị thiếu sắt sẽ cảm thấy mệt mỏi, năng suất lao động thấp. Nguy hiểm hơn, phụ nữ bị thiếu sắt sẽ thiếu máu, dễ sẩy thai, đẻ non, người mẹ dễ bị tăng huyết áp và các tai biến khác khi sinh đẻ.

Hầu hết phụ nữ trưởng thành cần 18mg sắt mỗi ngày, trong khi nam giới chỉ cần 8mg (phụ nữ mang thai có nhu cầu sắt tăng lên và phụ nữ sau mãn kinh cần ít hơn). Nhiều người nghĩ rằng cách bổ sung sắt hiệu quả đó là ăn thật nhiều thịt đỏ, tuy nhiên chế độ ăn cân bằng nhiều rau ít thịt mới là cách ăn uống được đánh giá cao.

Thay vì ăn nhiều thịt, các gia đình có thể thay thế bằng các thực phẩm giàu sắt sau đây:

- Rau cải bó xôi

- Đậu lăng

- Rau dền

- Khoai tây

- Cải thìa

Cụ thể như sau:

1. Rau cải bó xôi

Rau cải bó xôi nằm trong số những loại rau màu lá đậm, chứa lượng sắt vô cùng dồi dào. Trung bình 3 chén rau cải bó xôi còn chứa khoảng 18mg sắt, nhiều hơn cả lượng sắt có trong miếng thịt bò 226g. Ngoài ra, loại thực phẩm giàu sắt này còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và K, canxi, magiê và hơn 10 loại vitamin và khoáng chất khác... Vì vậy chúng đem lại tác dụng hoàn hảo cho cơ thể từ làn da lẫn vóc dáng.

Trung bình 3 chén rau cải bó xôi còn chứa khoảng 18mg sắt, nhiều hơn cả lượng sắt có trong miếng thịt bò 226g.

2. Đậu lăng

Đậu lăng là một trong những thực phẩm giàu sắt bậc nhất. Một nửa chén đậu lăng (123g) nấu chín cung cấp 3mg sắt - khoảng 20% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn. Ngoài ra, đậu lăng cũng rất giàu folate, mangan, phốt pho và kali... vì vậy chúng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn sau khi tập luyện.

3. Rau dền

Rau dền là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, không chứa gluten đã được trồng trọt hơn 8.000 năm trước.

Ngày nay, rau dền được xếp vào danh sách các thực phẩm giàu sắt, bổ máu vì 1 chén rau dền (246g) nấu chín chứa khoảng 5,2 mg sắt. Điều thú vị là, rau dền là một trong số ít nguồn cung cấp protein thực vật hoàn chỉnh và cũng chứa một lượng lớn carbs phức hợp, chất xơ, mangan, phốt pho và magiê... vì vậy rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

4. Khoai tây

Khoai tây chứa một lượng sắt đáng kể, chủ yếu tập trung ở vỏ. Bạn có thể sẽ bất ngờ khi biết một củ khoai tây cỡ to có chứa lượng sắt gấp 3 lần so với 84g thịt bò. Ngoài ra, khoai tây cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Chúng cũng chứa 46% nhu cầu vitamin C, B6 và kali hàng ngày của bạn.

5. Cải thìa

Mỗi chén rau cải thìa xào hay luộc (246g) sẽ giúp bạn nhận về 1,8mg sắt và lượng vitamin A vô cùng dồi dào. Lượng sắt trong cải thìa còn đóng vai trò tăng cường sức khỏe xương, tim mạch.

6. Súp lơ

Rau súp lơ rất giàu vitamin K và magiê, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin C, A, giúp tăng cường sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Một chén bông cải xanh nấu chín (tương đương 246g) chứa 1mg sắt. Điều này cho thấy đây là một nguồn hấp thu sắt khá tốt mà không cần phải ăn thịt.

Làm thế nào để hấp thụ trọn vẹn từ thực phẩm giàu sắt?

Chất sắt heme được tìm thấy trong thịt thường được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt có trong thực vật. Vì lý do này, lượng sắt được khuyến nghị hàng ngày cho những người ăn chay cao hơn 1,8 lần so với những người ăn thịt.

Lượng sắt cần thiết mỗi này lên tới khoảng 14mg mỗi ngày đối với nam giới và phụ nữ sau mãn kinh, 32mg mỗi ngày đối với phụ nữ có kinh nguyệt và 49mg mỗi ngày đối với phụ nữ mang thai.

Dưới đây là các phương pháp được nghiên cứu tốt nhất để hấp thụ từ thực phẩm giàu sắt:

- Ăn thực phẩm giàu vitamin C: Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C cùng với thực phẩm giàu sắt có thể làm tăng sự hấp thu sắt lên 300%.

- Tránh cà phê và trà trong bữa ăn: Uống cà phê và trà trong bữa ăn có thể làm giảm 50-90% sự hấp thụ sắt.

- Ngâm và lên men ngũ cốc có thể cải thiện sự hấp thụ sắt bằng cách giảm lượng phytat tự nhiên có trong những thực phẩm này.

- Sử dụng chảo gang: Thực phẩm được chế biến bằng chảo gang có xu hướng cung cấp sắt nhiều hơn gấp hai đến ba lần so với thực phẩm được chế biến bằng dụng cụ nấu ăn không bằng sắt.

- Tiêu thụ thực phẩm giàu lysine: Tiêu thụ thực phẩm thực vật như các loại đậu và quinoa giàu axit amin lysine cùng với các bữa ăn giàu chất sắt của bạn có thể làm tăng hấp thu sắt hơn gấp bội.

(Nguồn: Healthline, Eatingwell, Indiatimes)

TÂM PHÂN BIỆT, SO SÁNH LÀ KHỞI NGUỒN CỦA LÒNG ĐỐ KỴ

 

Ấm áp nhất là tình người, mà lạnh lẽo nhất cũng là tình người; đường xa vạn dặm đi cũng gần, khoảng cách lòng người mới là bất tận. Thế giới phồn hoa là nhờ dung chứa được tất cả; chia rẽ thù hằn cũng chỉ vì lòng đố kỵ mà ra. 

Nước giếng tranh luận với nước sông

Cách đây đã lâu, không ai biết chính xác là khi nào, nước giếng tình cờ gặp được nước sông. Nước giếng cảm thấy rất tò mò mới hỏi: “Này! Bạn là ai thế?”

Nước sông nói: “Mình là nước sông! Ai cũng biết mình cả. Còn bạn là ai?”

Nước giếng đáp: “Mình là nước giếng, mà cũng kỳ lạ nha, đã có nước giếng tụi mình rồi, sao lại cần phải có nước sông các bạn vậy nhỉ?”

Nước sông nói ngay: “Không có nước sông chúng mình, vạn sự vạn vật đều không thể sinh tồn được. Trong nước sông của chúng mình còn có rất nhiều sinh mệnh khác nữa; hằng hà sa số các loại cá và sinh vật khác phải có chúng mình mới sống được. Nước giếng các bạn có làm được gì không? Không có nước giếng các bạn thì thế giới vẫn phồn hoa thôi”.

Nước giếng nghe xong liền nói: “Nước sông các bạn có thể đi đến từng ngóc ngách của thế giới không? Vậy mà nước giếng chúng mình lại có thể làm được; bất kể là ở nơi đâu, chỉ cần đào đất lên là chúng mình có thể phục vụ nhu cầu cho mọi người rồi; hơn nữa lấy hoài cũng không hết, dùng hoài mà vẫn còn. Không có nước sông các bạn thì vạn vật vẫn sống tốt thôi”.

Lấy sở trường của mình so sánh với khuyết điểm của người khác

Có một người khách du lịch đi ngang qua và nghe được cuộc đối thoại của họ, người này mới nói với cả hai rằng: 

“Cả hai chớ nên tranh giành nhau. Kỳ thực hai bạn đều rất quan trọng; các bạn đều là bộ phận không thể thiếu trên thế giới này. Các bạn có biết cả hai tại sao lại phát sinh tranh luận với nhau không? Là vì trong tâm cả hai chỉ có chính mình, chỉ coi mình là quan trọng; đều là lấy sở trường của mình mà so với khuyết điểm của người khác. Nếu biết nhìn vào sở trường của người khác thì mới thấy bản thân mình lúc nào cũng còn thiếu kém”. 

Nước sông và nước giếng nghe xong thì đều xấu hổ mà làm hòa với nhau. Kể từ đó cả hai sống vui vẻ hòa thuận và tương trợ cho nhau; mang lại lợi ích cho nhiều người hơn nữa.

Tâm phân biệt, so sánh là khởi nguồn của lòng đố kỵ

Ai cũng là duy nhất trên thế giới này và đều có giá trị của riêng mình, đừng tự ti về bản thân, cũng đừng kiêu ngạo xem thường người khác. Thế gian phồn hoa cũng là vì dung chứa tất cả trong nó. 

Một người vĩ đại sẽ để cho người khác đứng trên đôi vai của mình; cũng như biển lớn dung chứa trăm sông, nếu có tâm phân biệt, chê sông này đục, sông kia trong thì biển cũng không thể trở nên vĩ đại như thế.

Tâm phân biệt so sánh cũng là khởi nguồn cho lòng đố kỵ, một tâm vô cùng xấu và có thể gây ra rất nhiều hậu họa. Tác giả nổi tiếng của Mỹ William Arthur Ward từng nói: “Tại sao những kẻ đố kỵ bao giờ cũng có một cái gì đó để buồn phiền? Bởi vì anh ta bị giày vò không chỉ vì những thất bại của bản thân anh ta mà cả vì những thành công của người khác”.

Thiên đường luôn rộng cửa, chỉ là chúng ta tự khép mình

So sánh hơn thua, dìm người khác để đưa mình lên, không những không giúp chúng ta hạnh phúc hơn mà nó còn khiến ta mệt mỏi hơn. Vốn dĩ trước mắt chúng ta là bầu trời rộng lớn, vậy nhưng chỉ vì tật đố mà bây giờ nó chỉ còn hình ảnh đáng ghét của đối phương. Như vậy chẳng phải là quá ngu ngốc hay sao?

Nhà báo Frank Tyger từng nói: “Thật may mắn cho ai học được cách khâm phục mà không ghen tỵ; đi theo mà không bắt chước; khen ngợi mà không tâng bốc; và dẫn đường mà không thao túng”. Buông tha cho đối phương cũng là mở ra cho mình một con đường. Thiên đường lúc nào cũng mở cửa, chỉ là chúng ta tự đóng kín tâm của mình.

Theo Zhengjian / Nguyện Ước

DƯƠNG TRẦN (Thơ xướng hoạ)

 

 

Dương Trần
 
Sống giữa dương trần tựa chốn tiên,
Thênh thang chẳng vướng dạ an ghiền.
Sáng lên Đường luật vui bằng hữu,
Chiều xuống bồ đoàn tĩnh chút duyên.
Được thế cơ may đừng để cạn,
Hờn chi phận mỏng phải mang phiền.
Xuân qua hạ đến thời thay đổi,
Hiểu rõ từng ngày giảm thụy miên. (*)
 
-----------------
 (*) Thụy miên
Middha (S), Torpor, Thina-middha Thuỳ miên; Miên Sự tối tăm bản hữu trong tâm, ở vào trạng thái lười mỏi, lơ là, một trong những bất định địa pháp, tác động vào tinh thần làm cho tâm ám muội, mất sự tri giác, ham ngủ, hay mê, thân tâm hôn ám.
 
2021
Minh Đạo
 
  An Bình Cõi Thế
 
An bình cõi thế rõ là tiên,
Vật chất mong manh chẳng đáng ghiền.
Quen biết bao niềm câu phú vận,
Hiểu thấu nhiêu điều khúc lương duyên.
Dạ sáng không ganh oan rã lắng,
Tình trong hổng hận khó đeo phiền.
Gặp nhau đoạn ngắn vui thông cảm,
Đau buồn chớ để bám triền miên.
 
Như Huyễn Trần (Kính hoạ)
 
  Tìm Đâu
 
Tìm đâu giữa thế đặng người hiền!
Rõ được duyên nầy những phút yên.
Rộn rã ngày lên vui dạ sáng,
An nhiên chuyện tới nhẹ tâm huyền.
Thêm tình vun hạnh lay đời khắp,
Có bạn xây niềm đến tánh nguyên.
Dẫu hiểu thời gian còn mấy chốc,
Cùng trao nhân nghĩa bớt ưu phiền.
 
2021
Tịnh Thất Liên Hoa (Cảm hoạ)
 
Ở Đời Vui Đạo 
Kính tặng Bác Minh Đạo
 
Ở đời vui đạo ấy là tiên
Thanh thản thong dong rũ bỏ ghiền 
Sớm tối mong hoà cùng thiện lữ
Trưa chiều nguyện hướng với lành duyên
Tham xan chẳng cột tâm thườnglạc
Chấp trước không giam ý bớt phiền 
Tháng lại ngày qua chướng nghiệp đổi 
Tham thiền tĩnh toạ dứt thuỳ miên.
 
California, 2:15 am, 02-04-2021
Trúc Nguyên-Thích Chúc Hiền ( cảm hoạ)
 
 

https://quangduc.com/a70630/duong-tran