HƯƠNG THU (Thơ xướng họa)

HƯƠNG THU

Hoa thơm cỏ lạ ngát hương đầy,
Nắng rọi thu về mát ngọn cây.
Nhớ bóng người em đang tuổi nẩy,
Mơ thời lũ bạn mãi lòng vây.
Đâu còn dáng đứng xinh hình sậy,
Đã lỡ duyên hờn lặng tóc mây.
Ngắm quãng xuân xanh niềm cứ đẩy,
Ôm chầm kỷ niệm thấy đời ngây.

17/11/2018
Viên Minh

Như Nguyện THU GIĂNG

Thu sang giọt nắng vẫn giăng đầy,
Lá biếc mơ màng ửng nhánh cây.
Lộc hé xôn xao mừng ngọn nẩy,
Chồi vươn rộn rã ngắm cành vây.
Vui đời ổn phận bên nương rẫy,
Đẹp cảnh an lòng cạnh gió mây.
Thanh thản ngày qua không việc đẩy,
Nhập cùng trời đất nhịp hòa ngây.

17/11/2018
Như Nguyện

Đình Diệm
VIẾNG CHÙA

Đến viếng già lam gió lạnh đầy
Ngày thu gió lộng thả ngàn cây
Nhín trời nắng xế âm thầm vẩy
Ngắm bóng hoàng hôn lặng lẽ vây
Trầm mặc non cao phô đỉnh núi
Im lìm suối lặng ẩn bờ mây
Hương ngàn lối cỏ chuông ngân đẩy
Bến tịnh dìu tâm bước thản ngây.

Hương Thềm Mây
GM.Nguyễn Dình Diệm 17.11.2018

HẦU HẾT CÁC BÀ NỘI TRỢ ĐỀU MẮC SAI LẦM NÀY KHI ĂN VÀ CHẾ BIẾN TRỨNG MÀ KHÔNG HAY BIẾT

Trứng là món ăn được nhiều bà nội trợ đưa vào thực đơn các bữa ăn, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng có những thói quen khi ăn và chế biến trứng tiềm ẩn nhiều nguy hại đối với sức khỏe.

Không ăn trứng đã để qua một đêm. Nếu trứng được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn, khi ăn phải trứng biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe, lượng dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.

Tránh ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín. Trứng gà, vịt sống chứa các protein có kết cấu hóa học chặt chẽ mà cơ thể không thể hấp thu được, đồng thời còn gây ức chế cho trung khu thần kinh, giảm chức năng của tuyến nước bọt, dịch vị dạ dày và dịch vị của ruột. Những điều này làm bạn vừa ăn không ngon vừa tiêu hóa kém, dễ dẫn đến bệnh tiêu chảy.

Không ăn trứng luộc quá chín. Khi luộc quá lâu, bề mặt lòng đỏ trứng gà sẽ xuất hiện một lớp màu xanh xám. Đây là kết quả do chất sắt có trong trứng gà tạo ra, cơ thể cũng rất khó hấp thu chất này. Ngoài ra, trứng gà nếu luộc chín quá kỹ thì vị tươi ngon cũng kém đi làm bạn không còn dùng ngon miệng nữa.

Không uống sữa đậu nành khi ăn trứng. Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.

Không uống trà ngay sau khi ăn trứng. Chúng ta có thói quen ăn xong trứng sẽ uống ít nước trà lạnh hoặc nóng để bớt ngán. Tuy nhiên, làm như vậy thì axit tannic có trong lá trà sẽ kết hợp với protein trong trứng làm bạn khó tiêu hóa hơn do nhu động ruột giảm.

Không ăn trứng cùng thịt thỏ. Hai loại thực phẩm này không nên kết hợp với nhau vì sẽ khiến dạ dày bị kích thích dẫn đến tiêu chảy.

Không nấu trứng với đường. Khi chế biến trứng gà, bạn cho thêm đường ở nhiệt độ cao thì sẽ sản sinh ra một hợp chất “tiêu diệt” các axit amin có lợi cho cơ thể và làm máu đông. Chính vì thế, ăn món trứng gà có thêm đường sẽ tạo thành mối nguy hiểm tiềm tàng, dùng thường xuyên sẽ khiến máu trong cơ thể bạn dễ bị đông đặc.

Trứng luộc chín xong ngâm trong nước lạnh. Thông thường, sau khi luộc trứng, đại đa số chúng ta có thói quen ngâm trứng gà vào nước lạnh để mau nguội và dễ lột vỏ. Các chuyên gia y tế khẳng định rằng đây là cách làm hoàn toàn không đảm bảo vệ sinh. Bởi lẽ, trứng gà tươi vốn có một lớp màng ở bên ngoài để ngăn chặn sự xâm nhập bất hợp pháp của các vi sinh vật có hại.

Không nên ăn trứng quá nhiều. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của trứng gà rất cao nhưng ăn nhiều dễ gây ra dư thừa dinh dưỡng, dẫn đến béo phì, tăng thêm gánh nặng cho gan và thận. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bình thường không vận động mạnh và không tập thể hình thì chỉ nên ăn 1 quả trứng/ ngày và không ăn trứng trong 2 ngày liên tục.

SỰ BÌNH YÊN

                                                            

Một vị vua treo giải thưởng cho nghệ sĩ nào vẽ được một bức tranh đẹp nhất về sự bình yên. Nhiều họa sĩ đã cố công thể hiện tài năng của mình.

Nhà vua ngắm tất cả các bức tranh nhưng chỉ thích có hai bức và ông phải chọn lấy một. Một bức tranh vẽ hồ nước yên ả. Mặt hồ là tấm gương tuyệt mỹ vì có những ngọn núi cao chót vót bao quanh. Bên trên là bầu trời xanh với những đám mây trắng mịn màng. Tất cả những ai ngắm bức tranh này đều cho rằng đây là một bức tranh bình yên thật hoàn hảo.

Bức tranh kia cũng có những ngọn núi, nhưng những ngọn núi này trần trụi và lởm chởm đá. Ở bên trên là bầu trời giận dữ đổ mưa như trút kèm theo sấm chớp. Đổ xuống bên vách núi là dòng thác nổi bọt trắng xóa. Bức tranh này trông thật chẳng bình yên chút nào.

Nhưng khi nhà vua ngắm nhìn, ông thấy đằng sau dòng thác là một bụi cây nhỏ mọc lên từ khe nứt của một tảng đá. Trong bụi cây một con chim mẹ đang xây tổ. Ở đó giữa dòng thác trút xuống một cách giận dữ, con chim mẹ đang bình thản đậu trên tổ của mình... Bình yên thật sự.

"Ta chấm bức tranh này! - Nhà vua công bố - Sự bình yên không có nghĩa là một nơi không có tiếng ồn ào, không khó khăn, không cực nhọc. Bình yên có nghĩa ngay chính khi đang ở trong phong ba bão táp ta vẫn cảm thấy sự yên tĩnh trong trái tim. Đó mới chính là ý nghĩa thật sự của sự bình yên".

Sưu tầm

ƯƠM MẦM (Tho )

ƯƠM MẦM

(Chúc mừng Thầy Cô giáo nhân ngày 20/11/2018)

Ước mãi bao thời lễ giáo trong,
Ươm mầm tri thức chuyện hoài trông.
Lay niềm Doãn Thọ soi đường lẫn, (*)
Hiểu đạo Lạc Đồ thấu nghĩa song. (*)
Tử Hạ theo Thầy người chẳng quản, (**)
Sư Văn biến khúc kẻ luôn mòng. (***)
Xưa nay phẩm chất hằng cao trọng,
Rót dạ cho đời hạnh trí thông.

12/11/2018
Minh Quang
-----------------------
(*) Chuyên Húc Đế học Lạc Đồ
(*)Doãn Thọ là Thầy của Vua Nghiêu: Vua Nghiêu nói: “Đệ tử tầm sư đã lâu, vô cùng ngưỡng mộ tiên sinh, hôm nay đệ tử đến làm lễ bái sư, xin sư phụ đừng từ chối”.
Nói rồi, vua Nghiêu bước xuống dưới, quỳ xuống bái lạy. Doãn Thọ vội vàng đáp lễ. Hòa Trọng đem lễ vật bái sư dâng lên, Doãn Thọ vẫn muốn từ chối. Hòa trọng nói: “Hoàng thượng một lòng chân thành tột bậc, trai giới tắm gội rồi mới đến, xin tiên sinh chớ chối từ nữa”. Doãn Thọ mới đồng ý nhận lời.
(**)Tử Hạ
Người nước Vệ thời Xuân Thu, họ Bốc tên Thương, là học trò giỏi về văn học của Khổng Tử. Khổng Tử khen ông chính trực thẳng thắn, trong đầu không có tạp niệm.
“Bác học nhi đốc chí, thiết vấn nhi cận tư, nhân tại kỳ trung hỉ.”
(***)Sư Văn tôn sư kính học -”. Thái độ học tập của Sư Văn vô cùng nghiêm túc, sau khi thầy giáo giáo huấn rằng trước tiên phải làm được dụng tâm chuyên nhất Dùng chính tâm, chính niệm để đạt được sự thanh tịnh, thân tâm hòa làm một, đạt đến cảnh giới tương hòa với trời đất.

Hau NguyenducHau Nguyenduc VANG VỌNG HỒI CHUÔNG

Như giữa dòng sông nửa đục trong
Lòng không hoài niệm chẳng chờ trông
Chập chùng đêm tối, hình quên bóng
Man mác sương mờ, nguyệt vấn song
Thực đấy, hay chỉ là tưởng tượng
Ta chăng, dường vẫn mãi mơ mòng
Thực? Mộng? Hồi chuông vang vọng mãi
Biết đến bao giờ được quán thông

Hau Nguyenduc ĐặngHữu Ý

Viên Minh NÉT ĐẸP SOI CÙNG

Lễ giáo lưu truyền vốn đã trong,
Soi cùng nét đẹp mọi người trông.
Tương lai vun quén đừng nên lẫn…
Quá khứ tô bồi vẫn thế song.
Rõ biết cha ông hoài dạ quản,
Tìm xem con cháu thấu tim mòng…
Vui thay nghề nghiệp thời chưa cỗi,
Cứ mãi xây niềm vạn sự thông.

14/11/2018
Viên Minh

BỌT BÓNG (Thơ xướng họa)

BỌT BÓNG ( Xướng )

Ngẫm lại ôm phiền chỉ khổ đau,
Thân người bọt bóng sẽ về đâu?
Vơ đầy cũng đặng bay sương khói,
Nhét đẫy nhưng rồi lộn bể dâu.
Những buổi tìm phương hoài chẳng cuối,
Bao thời lạc hướng mãi không đầu.
Thì ra tất cả như là mộng,
Tỏ nỗi duyên đời tránh vực sâu.

11/2018
Minh Quang

Viên Minh DƯƠNG TRẦN LỠ XUỐNG

Dương trần đã xuống chịu nhiều đau
Mãi lộn theo vòng chẳng biết đâu?
Hiểu rõ vong tồn như bụi khói,
Nom tìm được mất chỉ tằm dâu.
Hoa lầy hạ vãng không dừng bỏ,
Cỏ rữa ngày sang lại bắt đầu.
Vốn dĩ còn sinh thì phải diệt,
Đi về ngộ thấu giảm vùi sâu...

12/11/2018
Viên Minh

Hau Nguyenduc BÈ PHÁP BÊN TRỜI

Hạnh phúc khơi nguồn tự khổ đau
Tìm về thanh tịnh... Biết nơi đâu?
Vớt trăng trong nước, toàn hư ảo
Xây mộng bên trời, thoắt biển dâu
Mờ mịt khói sương. Đâu bỉ ngạn?
Mênh mang trời đất. Phải giang đầu?
Hồi chuông chùa vẳng lòng ngơ ngác
Vách đá còn ghê miệng vực sâu

Hau Nguyenduc Đặng Hữu Ý

EO THON BỤNG PHẲNG VỚI NHỮNG CÔNG THỨC TRÀ GỪNG NGON TUYỆT

(Kiến Thức) - Gừng giúp giảm cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường quá trình trao đổi chất. Những công thức pha trà gừng này không chỉ giúp bạn ấm bụng trong mùa đông mà còn giảm cân hiệu quả.

Nước gừng nóng

Bạn chỉ cần thả vài lát gừng lươi vào cốc nước nóng và chờ trong khoảng 10 phút để cho các tinh chất trong gừng thôi ra nước là có thể sử dụng được. Tốt nhất nên uống khi còn ấm, và uống trước bữa ăn khoảng 20 phút, cảm giác thèm ăn sẽ giảm đi và bạn cũng thấy no bụng lâu hơn.

Trà gừng mật ong

Cho vài lát gừng và một túi trà vào trong cốc nước nóng già. Hoặc bạn có thể đun sôi nước với củ gừng thái lát, rồi đổ ra bình hãm trà. Chờ đến khi trà ngấm, nước cũng bớt nóng thì cho thêm một chút mật ong trước khi thưởng thức.

Bạn có thể uống 2 - 4 tách trà gừng này một ngày.

Trà tươi gừng

Bạn có thể chế trà gừng với lá trà xanh. Khi hãm trà tươi bổ sung thêm vài lát gừng, trà sẽ có vị ấm nóng. Tốt nhất khi hãm xong nên ủ trong phích hoặc ấm giữ nhiệt để dùng cả ngày. Đây không chỉ là món đồ uống ngon, lành mạnh, thơm miệng, sạch họng mà trà gừng giúp tiêu mỡ rất tốt.

Trà gừng bạc hà

Gừng rửa sạch, thái lát, hãm nước nóng, bỏ thêm vài lá bạc hà là bạn đã có một thức uống thơm ngon, ấm bụng và tiêu mỡ. Có thể bổ sung chút mật ong nếu muốn.

Trà gừng với mật ong và sữa

Đun nước sôi để hãm gừng, sau đó nhúng túi trà và thêm mật ong. Công đoạn này tương tự như cách hãm trà gừng mật ong, nhưng bạn có thể chế đặc hơn để sau đó thêm sữa. Bạn sẽ có một ly trà sữa thơm ngon. Tốt nhất là uống nóng để thưởng thức hương vị ngọt ấm của trà gừng sữa và đảm bảo hiệu quả tiêu mỡ, giảm cân.

An Lê (TH)

NƠI NẦY (Thơ xướng họa)

NƠI NẦY (Xướng)

Lộc biếc hoa chờ khắp rặng cây,
Hòa vui gió lộng cả nơi nầy.
Thu về thắm đượm mùa hương đẩy,
Tiết lại khơi tràn ánh nắng bay.
Tịch tĩnh chùa thiêng lìa lắm mộng,
Uy nghiêm cảnh lặng thấu bao ngày.
Già lam quảng bá lòng thanh tịnh,
Gõ nhẹ đường trần biết tỉnh say.

26/4/2018
Viên Minh

Nhật Lam CHỢT TỈNH

Bao điều ấp ủ dưới tàn cây
Huyền diệu càn khôn nét rõ bày
Lặng vết thời gian dường hiển hiện
Trên cành thu muộn gió bay bay
In trong sắc lá mùa xoay chuyển
Đượm nét trầm tư của tháng ngày
Tĩnh mịch chuông chiều ngân tiếng vọng
Bên đời chợt tỉnh giấc nồng say.

Nhật Lam 11/11/2018

Dương Khắc Nhân Đê Đầu.

Hoa nằm đợi Liễu rủ cành cây.
Cõi lạc đâu xa ở chốn nầy.
Chuyển tiết miên man làn gió đẩy.
Giao thời rộn rã sắc hương bay.
Thiền viên ủ pháp ngời năm tháng.
Tịnh thất vun tâm rạng những ngày.
Thánh chúng đê đầu xin đón rước.
Hòa nam bách bái nến trầm say.

DKN11/11/2018.
Dương Khắc Nhân

Hau Nguyenduc VANG ĐỘNG LÒNG HƯ TỊCH

Chậm bước mùa đi trên tán cây
Vàng phai hồng đượm chớm đông này
Con đường ngập nắng nghe sầu rụng
Ngọn gió tàn thu thương lá bay
Chùa cổ đá rêu sầu tuế nguyệt
Điện xưa kinh kệ vẳng đêm ngày
Hồi chuông vang động lòng hư tịch
Vãng khách mơ màng nửa tỉnh say

Hau Nguyenduc Đặng Hữu Ý

Minh Quang CÕI NẦY
Chim mừng lá nõn khắp nhành cây,
Nhật nguyệt cùng tranh nhuộm cõi nầy.
Tiết lại lao xao bày lộc trẩy,
Gió đùa lồng lộng giỡn sương bay.
Thênh thang sơn thủy vui bao nhịp,
Lặng lẽ chùa am sáng mỗi ngày.
Dẫu rõ đường lên ta đã nguyện,
Dương trần còn đó biết lòng say…

11/11/2018
Minh Quang

Nguyễn Quê *** TỈNH & SAY

Tà dương nán lại vướng nhành cây
Yếu nhạt vàng tơ cũng gắng bày
Luyến mãi phong trần đi để đến
Vương hoài núi biển hạ rồi bay
Mơ hồ giấc điệp tìm đâu thật
Tỉnh mộng hoàng lương vội hết ngày
Gió gợn hồ xao bùn khó lặng
Về đâu tựa tỉnh tựa như say

11-11-2018 Nguyễn Quê

QUỶ MÔN ĐẠO TRUNG (Thơ)

Thi hào Nguyễn Du trên đường đi sứ sang nhà Thanh khi qua Chi Lăng có vịnh thơ Quỷ Môn đạo trung rằng:

鬼門道中
鬼門石徑出雲根，
征客南歸欲斷魂。
樹樹東風吹送馬，
山山落月夜啼猿。
中旬老態逢人懶，
一路寒威杖酒溫。
山塢何家大貪睡，
日高猶自掩柴門。

QUỶ MÔN ĐẠO TRUNG
Quỷ môn thạch kính xuất vân côn (căn),
Chinh khách nam quy dục đoạn hồn.
Thụ thụ đông phong xuy tống mã,
Sơn sơn lạc nguyệt dạ đề viên.
Trung tuần lão thái phùng nhân lãn,
Nhất lộ hàn uy trượng tửu ôn.
Sơn ổ hà gia đại tham thuỵ?
Nhật cao do tự yểm sài môn.

Quỷ Môn quan thuộc khu vục ải Chi Lăng, xã Chi Lăng. Năm 1804 thời nhà Nguyễn, Nguyễn Du trên đường đi sứ sang nhà Thanh, khi qua Chi Lăng đã làm bài thơ này. Theo Việt Hoa thông sứ sử lược của Bế Lãng Ngoạn và Lê Văn Hoè, sứ bộ Việt Nam trên bước đường thiên lý sang Trung Hoa đều dừng tại Quỷ Môn quan trước khi tiến đến ải Nam Quan.

Tại cửa quan này có hai khối núi đối nhau và ở giữa có độ rộng 30 bước, tục gọi Quỷ Môn quan. Mã Viện đánh Việt Nam qua đấy dựng bia và tạc rùa đá. Đời nhà Tấn (265-420), binh lính Trung Hoa qua đó bị giết nhiều nên có câu “Quỷ Môn quan, Quỷ Môn quan! Thập nhân khứ nhất nhân hoàn” (Ải Quỷ Môn, ải Quỷ Môn! Mười người đi, một người về). Thời Lê Trung Hưng, sứ Trung Hoa sang Việt Nam sắc phong, ghét tên Quỷ Môn quan nên đổi gọi bằng tên Uý Thiên quan.

“ QUỶ MÔN ĐẠO TRUNG “

Gập ghềnh dốc đứng cảnh cheo leo,
Khách đến Quỷ Môn chẳng dám trèo.
Gió thổi rừng thiêng chùn vó ngựa,
Trăng tan núi thẳm gợn lưng đèo
Nom già kẻ tới lười lờ tiếp,
Trở lạnh rượu còn vội uống theo.
Xóm lá nhà ven vùi ngái ngủ,
Nắng tràn trời sáng vẫn nằm queo.

8/11/2018
Minh Quang (Cảm tác)

Nguyễn Quê *** QUỶ MÔN ĐẠO TRUNG***(đường trong quỷ môn quan)

Thơ: NGUYỄN DU, cảm tác theo ý thơ và đặt vận
Mây mù hẽm núi quỷ môn
Về nam viễn khách tan hồn kinh qua
Trăng tàn vượn hú nơi xa
Gió lùa cây động ngựa già buông câu
Tuổi cao khách đã không cầu
Một đường lạnh buốt, một bầu rượu cay
Mặt trời treo ở ngọn cây
Nhà ai ngủ muộn rào mây then cài

1-11-17 Nguyễn Quê