23 PHÉP LỊCH SỰ TỐI THIỂU AI CŨNG PHẢI BIẾT

Dưới đây là những phép lịch sự tối thiểu nên biết để có những mối quan hệ tốt đẹp và văn minh.

1. Nếu bạn nói “tôi mời”, nghĩa là bạn là người thanh toán. Bạn có thể nói “Đi ăn đi” thì trong trường hợp này, ai trả phần của người đó. Nếu một người đàn ông đề nghị được thanh toán cho một người phụ nữ, thì cô ấy có thể đồng ý.

2. Đừng bao giờ ghé thăm mà không gọi trước. Nếu ai đó tới nhà bạn mà không báo trước, bạn có thể mặc áo choàng tắm và cuốn lô tóc để nói khéo rằng bạn đang không sẵn sàng để tiếp khách. Khi có khách không mời xuất hiện trước cửa, một phụ nữ Anh thường làm như thế này: cô ấy luôn đi giày, tay cầm mũ và ô. Nếu cô ấy thích vị khách đó, cô ấy sẽ nói “tôi vừa về nhà!”. Nếu không, cô ấy sẽ thở dài và nói: “Ôi tiếc quá, tôi đang chuẩn bị đi”.

3. Đừng để điện thoại lên bàn khi đang nói chuyện với người khác. Làm như vậy là bạn đang cho thấy mức độ quan trọng của thiết bị này trong cuộc sống của bạn, là bạn đang tỏ ra chán nản với những gì đang diễn ra và bạn sẵn sàng dừng cuộc trò chuyện vô ích này lại để kiểm tra Instagram, trả lời một cuộc gọi quan trọng hay thử cấp độ mới trong game Angry Birds.

4. Đàn ông đừng bao giờ cầm túi xách giúp phụ nữ. Tuy nhiên, anh ta có thể mang giúp áo khoác vào phòng để mũ áo.

5. Nếu bạn đang đi cùng ai đó và người đó chào một người mà bạn không biết thì bạn cũng nên chào họ.

6. Hầu hết mọi người cho rằng cách ăn sushi thích hợp nhất là dùng đũa. Tuy nhiên, điều này còn tùy thuộc. Đàn ông thì có thể ăn sushi bằng tay.

7. Đôi giày của bạn lúc nào cũng nên sạch sẽ.

8. Tránh nói những chuyện vô nghĩa qua điện thoại. Nếu bạn cần nói chuyện với ai đó, tốt nhất là nên gặp riêng người đó.

9. Nếu ai đó xúc phạm bạn, bạn không nên đáp trả hoặc to tiếng với họ. Chỉ cần mỉm cười và rời khỏi công ty kém văn hóa ấy.

10. Một người đàn ông nên đi về phía bên tay trái của người phụ nữ. Quân nhân là trường hợp ngoại lệ duy nhất, vì họ phải luôn ở tư thế sẵn sàng để chào đồng đội.

11. Các lái xe nên nhớ rằng đi xe qua vũng nước làm bắn lên người qua đường là một hành vi phi đạo đức.

12. 9 điều nên được giữ bí mật: tuổi tác, tiền bạc, cãi vã trong gia đình, tôn giáo, các vấn đề sức khỏe, chuyện tình cảm, quà tặng, sự vinh danh và tình trạng bị thất sủng.

13. Một người đàn ông không bao giờ nên chạm vào một người phụ nữ mà không xin phép cô ấy. Điều này có nghĩa là những việc này không được chấp nhận: cầm tay cô ấy, chạm vào cô ấy trong cuộc trò chuyện, đẩy hoặc cầm vào phần trên khuỷu tay (trừ khi một người đàn ông đang giúp cô ấy ra hoặc vào xe, hoặc đi qua đường).

14. Nếu ai đó gọi cho bạn một cách thô lỗ, bạn không nên trả lời. Hãy là tấm gương về việc hành xử lịch sự.

15. Nguyên tắc vàng khi dùng nước hoa là dùng vừa phải. Nếu bạn vẫn có thể ngửi thấy mùi nước hoa của mình vào buổi tối thì có nghĩa là mọi người đã quá mệt với nó rồi.

16. Một người đàn ông có giáo dục sẽ luôn thể hiện sự tôn trọng đúng mực với một người phụ nữ.

17. Khi có phụ nữ, đàn ông chỉ hút thuốc khi được sự đồng ý của họ.

18. Dù bạn là ai – giám đốc doanh nghiệp, học giả, phụ nữ lớn tuổi hay một sinh viên, khi bước vào phòng, bạn nên là người đầu tiên chào mọi người.

19. Hãy tôn trọng sự riêng tư của thư tín. Cha mẹ không nên đọc thư của con. Vợ chồng cũng nên tôn trọng nhau như vậy. Kiểm tra túi của ai đó để tìm thư, những lời nhắn tình cảm hay những thứ khác là vô cùng khiếm nhã.

20. Đừng cố gắng chạy theo thời trang. Tốt hơn là nên ăn mặc vừa phải, thậm chí là nếu không hợp thời trang thì cũng còn hơn là mặc một bộ đồ mới, hàng hiệu mà trông xấu tệ.

21. Nếu bạn được tha thứ sau khi xin lỗi, đừng lại gần đối tượng tấn công một lần nữa. Bạn nên cố gắng tránh những lỗi như thế này trong tương lai.

22. Tránh cười, nói chuyện quá to, hay nhìn chằm chằm vào người khác. Như thế là xúc phạm.

23. Đừng quên cảm ơn những người thân yêu, người thân và bạn bè. Họ giúp bạn không vì họ phải làm thế. Đó là mong muốn của họ, nên hãy đánh giá cao điều đó.

•                                                                                   Nguyễn Thảo(Theo Bright Side)

NGƯỜI VIỆT THƯỜNG CHẤM CHUNG CHÉN NƯỚC MẮM MÀ KHÔNG BIẾT ĐÂY LÀ CON ĐƯỜNG NGẮN NHẤT ĐỂ LÂY BỆNH UNG THƯ PHỔ BIẾN HIỆN NAY

                                              

 

Theo bác sĩ cho biết, ở các nước có nên công nghiệp chưa phát triền thì điều kiện nguồn nước, thực phẩm, vệ sinh con người, tỉ lệ nhiễm vi khuẩn HP chiếm đến 90% dân số.

Theo bác sĩ cho biết, ở các nước có nên công nghiệp chưa phát triền thì điều kiện nguồn nước, thực phẩm, vệ sinh con người, tỉ lệ nhiễm vi khuẩn HP chiếm đến 90% dân số.
Trong khi đó, để tiêu diệt vi khuẩn HP rất khó khăn vì chúng có khả năng phát sinh tính đề kháng, tức chống lại tác dụng của kháng sinh rất nhanh và phức tạp. Và để đối phó với tính đề kháng rất nhanh của nó, các nhà khoa học y dược luôn phải theo dõi, tìm các phác đồ điều trị mới để thay cho các phác đồ bị thất bại.
Thế nên, thay vì chữa bệnh thì chúng ta nên phòng bệnh sẽ dễ hơn, tức là không để cho vi khuẩn HP lây nhiễm từ người này sang người khác.
Vi khuẩn HP sẽ có trong nước bọt, chất nôn, dịch tiết ra từ dạ dày hoặc miệng. Chúng có thể dễ dàng lây nhiễm từ người này sang người khác nếu những chất này được đưa đến miệng hoặc cho tay vào miệng sau khi chạm vào những nơi chứa vi khuẩn.
Và tỉ lệ lây nhiễm loại vi khuẩn HP ở Việt Nam nói riêng và ở một số châu Á nói chung là do dùng đũa ăn cơm vừa gắp thức ăn chung, vừa ăn cơm và cho thức ăn vào miệng khiến nguy cơ nhiễm HP rất cao. HP sẽ từ miệng người bị nhiễm theo đũa và cơm lây vào thức ăn khi được dùng để gắp.
Hay người Việt ta vẫn giữ mãi thói quen cả gia đình trong bữa cơm chỉ chấm chung một chén nước chấm, dùng đũa cá nhân của mình gắp thức ăn cho người khác để bày tỏ sự hiếu khách… Tuy nhiên, đây cũng chính là con đường lây lan vi khuẩn HP, thậm chí nhiễm nhiều bệnh khác.
Không những vậy, cho dù chúng ta có chấm riêng chén nước chấm hay không dùng đũa cá nhân gấp thức ăn cho người khác thì hành động dùng đũa gắp hết miếng này đến miếng khác trên đĩa chung trước khi gắp được một miếng ưng ý rồi mới ăn cũng là một trong những nguyên nhân lây bệnh.
Chính thói quen ăn uống tưởng chừng là đơn giản, gần gũi, thân tình ấy lại là con đường để vi khuẩn HP xâm nhập vào cơ thể hay lây truyển từ người này qua người khác một cách nhanh nhất.
Bên cạnh đó, rất nhiều người có sở thích đi ăn ngoài ở các hàng quán vỉa hè kém vệ sinh càng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn HP và cả nhiều căn bệnh lây nhiễm qua đường miệng như viêm gan siêu vi A, viêm gan siêu vi E.

Vì vậy, lời khuyên mà các bác sĩ dành cho chúng ta để hạn chế tình trạng nhiễm khuẩn HP hay lây truyền bệnh:
– Hình thành thói quen giữ vệ sinh cá nhân, tránh chung đụng trong ăn uống.
– Nếu có điều kiện, nên dùng phần ăn riêng, nhất là nước chấm.
– Đối với những món bắt buộc phải dùng chung thì nên để vào đó một chiếc muỗng sạch dùng chung và múc riêng ra vào chén mình mỗi khi dùng.
– Không nên dùng chung ly uống nước để đảm bảo vệ sinh cho mình và cho người.
– Tập thói quen rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, không thấm nước bọt khi đếm tiền, lật giấy…
Ung thư ngày càng “nở rộ” và có dấu hiệu gia tăng nhanh. Trong khi các loại ung thư khác không có khả năng lây lan thì “mầm mống” của ung thư dạ dày lại có khả năng lây lan nhanh chóng và hết sức dễ dàng.
Phòng bệnh vẫn hơn chữa bệnh các mẹ à, cho nên chúng ta nên thay đổi thói quen đơn giản như rất tai hại này đi. Đừng để một người bị bệnh mà cả nhà bệnh theo nhé, cẩn trọng hơn đi mọi người ơi.
                                                               Theo WTT

TÁC DỤNG CHỮA BỆNH CỦA RAU KHOAI LANG

Rau khoai lang (đọt khoai lang) là một loại rau đơn giản, dân dã, được dùng rất phổ biến trong các bữa ăn. Ngoài vai trò là thức ăn, rau lang cũng là một vị thuốc chữa được khá nhiều bệnh thông thường.

Chống béo phì : Rau lang có nhiều chất xơ, khi ăn sẽ cho bạn có cảm giác no lâu. Trong thời gian ăn kiêng, bạn chịu khó ăn món rau lang luộc sẽ cho kết quả mỹ mãn.

Tốt cho người tiểu đường: Trong ngọn rau lang đỏ có chất gần giống insulin, tác dụng làm giảm đường huyết, do đó trong bữa ăn của người bị tiểu đường nên có món rau này. Lưu ý là chỉ nên dùng rau, không dùng củ vì củ lang có chứa nhiều tinh bột.

Lợi sữa: Với những bà mẹ đang cho con bú mà ít sữa, muốn có nhiều sữa hơn, nên dùng rau lang xào với thịt heo ăn sẽ có tác dụng rất hiệu quả.

Thanh nhiệt, giải độc: Canh rau lang, ngọn rau lang luộc… đều có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Bạn nên ăn món này nhiều hơn vì nó còn có tác dụng ngừa mụn, trị mụn rất hiệu nghiệm.

Trị táo bón: Rau lang có nhiều chất xơ, tính mát, có lợi cho hệ tiêu hóa, là loại thực phẩm rất tốt để trị bệnh táo bón.

Giúp bà bầu bớt nghén: Trong thành phần của rau lang có nhiều B6, tác dụng giảm buồn nôn đối với phụ nữ mang thai thời kỳ đầu hay nôn ọe, chán ăn.

Những lưu ý khi ăn rau khoai lang:

Không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi.

Để nhuận tràng (chữa táo bón) thì dùng rau lang tươi luộc chín, không dùng rau lang còn sống vì sẽ có tác dụng ngược lại là gây táo bón. Cũng không nên dùng rau lang quá nhiều mà nên dùng xen kẽ với những loại rau khác.

Không ăn thường xuyên rau lang vì chứa nhiều calci có thể gây sỏi thận.

Nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất.

Khi luộc rau lang để ăn và chữa bệnh, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường chát và hăng.

            

                                                        Theo 24h.com

CHÀO NGÀY MỚI

                                        
                                Chào ngày mới giọt sương trong nắng,
                                Sáng lung linh đẹp tưa minh châu.
                                Trong tĩnh lặng bình an cõi thế.
                                Để trần gian có phút nhiệm mầu.
                    
                                Chào ngày mới ân tình sâu lắng,
                                Bởi áo cơm cuộc sống hôm nay,
                                Luôn trân trọng tri ân suy ngẫm,
                                Thấy trong ta giá trị từng ngày.

                                Chào ngày mới niềm tin đồng loại,
                                Luôn yêu thương giúp đỡ lẫn nhau,
                                Không đố kỵ ghét ghen hờn dỗi,
                                Nở nụ cười xóa hết khổ đau.

                                Chào ngày mới tâm từ rộng mở,
                                Biết cảm thông chia sẻ với đời,
                                Luôn cho đi chẳng màng đền đáp,
                                Ta cùng người mỉm miệng cười tươi.

                                Chào ngày mới với lòng thư thái, 
                                Như rừng cây ngập ánh ban mai,
                                Cơn gió nhẹ mơn man lá thắm,
                                Cõi  bình yên trút nhẹ đêm dài.

                                                                             Minh Đạo
https://minhdao1160.wordpress.com/
http://poem.tkaraoke.com/70644/CHAO_NGAY_MOI.html
http://www.daophatngaynay.com/vn/van-hoc/tho/24149-cha-o-nga-y-mo-i.html
https://quangduc.com/a27842/chao-ngay-moi
https://hoavouu.com/p41/trang-tho

http://www.saimonthidan.com/?c=author&a=1114

TẾ BÀO UNG THƯ BỊ TIÊU DIỆT TRONG 42 NGÀY BẰNG LY NƯỚC ÉP ĐÃ THÀNH CÔNG NGOÀI MONG ĐỢI

Rudolf Breuss đã dành cả cuộc đời để tìm cách chữa bệnh ung thư và cuối cùng vị nhân sĩ người Áo này đã thành công.

 

Biện pháp của Rudolf Breuss nằm ở chế độ ăn hằng ngày. Chỉ với một ly nước ép hỗn hợp dễ làm, ông đã giúp hơn 45.000 người bị ung thư và các bệnh nan y khác điều trị bệnh hiệu quả. Sau đây là cách tiêu diệt triệt để tế bào ung thư chỉ trong 42 ngày mà Thuốc dân gian hay tổng hợp lại.

 

Chuẩn bị:

+ Củ cải đường hay còn gọi là củ dền (55%): 550 gram

+ Cà rốt (20%): 200 gram

+ Cần tây (20%): 200 gram

+ Khoai tây (3%): 3 gram

+ Củ cải trắng (2%): 2 gram

 

Thực hiện:

+ Gọt vỏ, rửa sạch và cho vào máy xay sinh tố.

+ Cho đến khi tất cả đã được xay nhuyễn thành một hỗn hợp đồng nhất thì đổ ra ly và thưởng thức.

+ Uống hết một đợt thì tiếp tục làm một đợt mới khác.

Hiệu quả thu được:

 

+ Ly nước trái cây đặc biệt này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, làm sạch máu và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Điều quan trọng nhất hơn cả là nó đã được chứng minh có hiệu quả cực cao trong cuộc chiến chống lại các tế bào ung thư.

+ Chế độ chỉ uống hỗn hợp 5 thành phần trên liên tục trong 42 ngày sẽ khiến các tế bào ung thư chết đói trong khi sức khỏe tổng thể của bạn lại được cải thiện triệt để.

Ghi chú:

 

+ Nguyên liệu sử dụng phải là rau quả hữu cơ không nhiễm hóa chất.

+ Nhớ không lạm dụng nó như mức tiêu thụ của các loại nước trái cây, chỉ uống nhiều như cơ thể đòi hỏi.

Lợi ích của củ cải đường hiếm người biết là gì?

 

Củ cải đường dồi dào chất chống oxy hóa, C, B1, B2, vitamin B6, axit folic, pantothenic và các chất khoáng như kali, phốt pho, magiê, canxi, natri, sắt, kẽm. Màu đỏ trong củ cải đường hay củ dền đến từ chất betacyanins.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh củ dền được coi là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe nhất và cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị chống lại bệnh bạch cầu, ung thư. Bởi củ cải đường chứa nhiều ở betain – là loại acid amin có tính chất chống ung thư mạnh. Nhiều nhà nghiên cứu xác nhận rằng betaine khi hấp thụ vào cơ thể sẽ phá hủy các tế bào trong khối u. Thêm vào đó, nó còn là một chất chống viêm và chống oxy hóa cực mạnh.

Đối với người khỏe mạnh, tiêu thụ củ dền sẽ tăng cường chức năng của gan và túi mật, ngăn ngừa táo bón, chữa chứng đau đầu, đau răng, kiết lỵ và những vấn đề về xương khớp, da dẻ, kinh nguyệt. Đặc biệt, củ cải đường cực kỳ có lợi cho phụ nữ mang thai vì nó chứa hàm lượng cao acid folic.

Quả thật củ dền là một cây thuốc không thể thiếu trong mọi chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe hay điều trị  bệnh tật.

 
                            bạn và gia đình sống vui khỏe mỗi ngày!
 
                                                                                      Theo phununews
 

BẤT NGỜ ĐƯỢC TẶNG MỘT BÔNG HOA, NGƯỜI ĂN MÀY CHỢT TỈNH NGỘ VÀ LÀM LẠI CUỘC ĐỜI

 

Từng có một cô gái đem hoa đi bán, sau khi bán gần hết số hoa, thấy sắc trời đã tối mịt, cho nên quyết định về nhà sớm chút, lúc này cô mới phát hiện còn có một bông hoa hồng chưa bán hết. Cô nhìn thấy bên đường có một người ăn mày, thế là cô đem bông hồng còn lại tặng cho người ăn mày, rồi mới vui vẻ đi về nhà.

Đọc tới đây, có lẽ ta sẽ cảm thấy câu chuyện đến vậy là kết thúc, nhưng không, câu chuyện chỉ mới vừa bắt đầu.

Tên ăn mày chưa từng nghĩ sẽ có chuyện tốt lành như thế xảy ra đối với mình, chưa từng nghĩ qua sẽ có cô gái xinh đẹp tặng cho mình một đóa hoa hồng, đúng là Mặt trời mọc ở đằng Tây. Có lẽ người ăn mày chưa từng để tâm yêu thương bản thân, cũng không nhận được tình yêu của người khác với mình. Thế là anh ta quyết định hôm đó không đi ăn xin nữa mà trở về nhà.

Sau khi về nhà, anh ta tìm được một chiếc bình đựng nước, đem hoa hồng cắm vào bình, rồi mới đem đặt lên bàn im lặng ngắm nhìn bông hoa xinh đẹp. Bỗng nhiên anh ta dường như nghĩ đến điều gì đó, lát sau anh ta lấy bông hoa ra, cầm cái bình đi rửa sạch sẽ rồi mới đem hoa cắm lại vào bình.

Thì ra anh ta đột nhiên cảm thấy, một bông hoa xinh đẹp như vậy sao có thể tùy ý cắm ở một chiếc bình dơ bẩn thế được, nên anh quyết định đem cái bình đi rửa sạch, vậy mới xứng để cắm bông hồng xinh đẹp.

Sau khi làm xong việc này, anh ta lại ngồi im lặng ngắm nhìn bông hoa, rồi đột nhiên anh ta cảm thấy bông hoa xinh đẹp như thế cùng chiếc bình sạch sẽ ấy làm sao có thể đặt trên cái bàn đầy đồ đạc ngổn ngang dơ bẩn như vậy được, thế là anh ta bắt đầu lau sạch chiếc bàn, rồi dọn dẹp đống đồ lộn xộn trên đó.

Xử lý cái bàn gọn gàng sạch sẽ xong, anh ta lại ngồi bên cạnh bàn im lặng thưởng thức mọi thứ trước mắt, rồi đột nhiên anh ta cảm thấy một bông hoa hồng xinh đẹp cùng chiếc bàn sạch sẽ thế làm sao có thể đặt trong một căn phòng bừa bộn tạp loạn đây? Thế là anh ta quyết định quét dọn căn phòng, sắp xếp lại đồ đạc cho ngay ngắn, vứt bỏ những thứ không còn dùng khỏi phòng,…

Rồi cả căn phòng vì được đóa hoa hồng chiếu rọi mà trở nên ấm áp thơm tho. Lúc này anh ta dường như quên mất bản thân mình đang ở nơi nào, đang lúc ngắm nhìn say sưa, anh ta đột nhiên phát hiện thấy trong tấm gương là hình ảnh của một thanh niên đầu tóc bù xù, mặt mày bẩn thỉu, áo quần rách rưới, anh ta không nghĩ rằng chính mình lại có dáng vẻ thế này, một người có bộ dáng như vậy có tư cách gì đứng trong một căn phòng sạch sẽ gọn gàng làm bạn với hoa hồng đây?

Thế là anh ta lập tức đi tắm rửa, cũng là lần đầu tiên tắm trong mấy năm qua, tắm xong tìm được bộ quần áo tuy cũ nhưng sạch sẽ mặc vào, cạo hết râu, đem mình từ đầu đến chân sửa sang chỉnh đốn lại một phen, rồi mới tiếp tục soi gương, bỗng anh ta thấy một gương mặt trẻ tuổi tuấn tú chưa từng có xuất hiện trong gương.

Sau đó, anh ta cảm thấy mình cũng không đến nỗi nào, vì điều gì mà đi làm một tên ăn mày chứ? Đây là lần đầu tiên từ khi làm ăn mày anh ta tự hỏi chính mình như vậy. Anh ta trong nháy mắt nhận ra, kỳ thực ta cũng không tệ, nhìn lại khắp nơi trong căn phòng, ngắm nhìn lại đóa hoa hồng xinh đẹp, anh ta lập tức nảy ra một ý định hết sức quan trọng trong cuộc đời mình.

Anh ta quyết định ngay ngày hôm sau không làm ăn mày nữa mà sẽ tìm một công việc. Vì không ngại dơ bẩn và vất vả, nên anh ta tìm được việc rất thuận lợi. Có lẽ trong lòng anh ta luôn có một đóa hoa hồng nở rộ xinh đẹp khích lệ, làm động lực để anh không ngừng cố gắng. Vài năm sau, anh ta trở thành một ông chủ của một xí nghiệp ăn nên làm ra.

Sau bao nhiêu năm, anh ta cuối cùng cũng tìm được cô gái năm đó đã tặng hoa cho mình. Anh ta đem nửa số tài sản mình có tặng lại cho cô gái, không vì điều gì khác mà chỉ vì cảm kích việc cô đã tặng anh một đóa hoa hồng khi anh đang là một tên ăn mày lưu lạc.

Đây không chỉ là một đóa hoa, mà còn là một niềm hy vọng, một ước mơ đẹp và một tương lai tươi sáng. Đây chính là điển cố “tặng người hoa hồng, hương thơm còn vương trên tay”.

Kỳ thực, mỗi người đều có thể là người giỏi nhất, mỗi người đều có thể là người ưu tú nhất. Chúng ta cần tin tưởng chính mình, bất luận thế nào, cũng không được bỏ cuộc.

Đừng nên đem mình đắm chìm bên bờ thất bại, hãy để bản thân thay đổi từ những điều nhỏ nhất, như vậy cuộc sống sẽ bắt đầu trở nên khác biệt. Nên nhớ rằng:

Khi chính mình thay đổi, mọi thứ cũng đều đổi thay!

Hãy tìm “đóa hoa hồng” xinh đẹp của cuộc đời bạn, khiến bạn có những cải biến nho nhỏ, khi bạn thay đổi rồi, thế giới cũng sẽ biến đổi theo. Nếu bạn đã có được một bó hoa hồng lớn, có thể trang điểm cho cuộc đời, hy vọng bạn sẽ đem những đóa hoa hồng tượng trưng cho hy vọng và năng lượng thần kỳ đó tặng cho những người bên cạnh mình!

Đức hạnh biên dịch

 

30 TÁC DỤNG TUYỆT VỜI CỦA TINH BỘT NGHỆ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Nội dung bài viết gồm:

- Tinh bột nghệ là gì?

- Mối quan hệ giữa nghệ và curcumin

- Tinh bột nghệ có ưu việt gì so với bột nghệ?

- Tinh bột nghệ có nóng không?

- 30 công dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ

- Cách sử dụng tinh bột nghệ hiệu quả

-  Một số tác dụng phụ cần lưu ý

Nghệ là một gia vị truyền thống có trong Ayurveda

Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ là sản phẩm của quá trình chắt lọc, lắng đọng những gì tinh túy nhất của củ nghệ vàng tươi. Tùy theo loại củ nghệ mà ta có: tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen, v.v..
Quy trình sản xuất tinh bột nghệ như hình dưới đây. Dù là sản xuất thủ công hay bằng máy thì tinh bột nghệ được tách lọc bằng nước. Do vậy, chất lượng nước lọc có ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm, và nhiều gia đình sản xuất thủ công không chú ý đến điều này.

Quy trình sản xuất tinh bột nghệ

Như mình đã viết, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tinh bột nghệ đó là giống nghệ. Giống nghệ trồng tùy từng vùng sẽ cho chất lượng khác nhau, mỗi vùng có một loại đặc sản riêng. Cây nghệ đặc biệt tốt tại vùng đồi núi miền Tây xứ Nghệ (Nghĩa Đàn, Thanh Chương…). Đây là vùng nguyên liệu nghệ nổi tiếng cả nước xưa nay.
Yếu tố tiếp theo là kinh nghiệm sản xuất, tuy quy trình, cách thức sản xuất tinh bột nghệ ai cũng rõ, nhưng để sản xuất tinh bột nghệ chất lượng là chuyện khác.

Mối quan hệ giữa nghệ và curcumin

Nhiều trang web, ngay cả các trang y tế chính thống cũng sử dụng không đúng cách các từ nghệ, curcumin, và thậm chí cả bột cà ri thay thế cho nhau. Điều này gây nhiều khó khăn cho người đọc muốn hiểu được các thông tin về nghệ. Chúng ta hãy cùng làm rõ những khái niệm này!
- Bột cà ri là hỗn hợp của nhiều gia vị trong đó có nghệ.
- Củ nghệ là một loại thảo mộc chứa hàng trăm dược chất đều có tính chất rất quý, rất độc đáo của riêng nó. Nhưng trong các chất đó, curcumin là chất được nghiên cứu nhiều nhất và cho nhiều kết quả hứa hẹn nhất.
- Curcumin không chỉ duy nhất có trong củ nghệ, nó cũng được tìm thấy trong gừng, một gia vị được sử dụng lâu đời để làm thuốc. Trong các loại thảo mộc thì củ nghệ vàng được biết đến có hàm lượng curcumin cao nhất. Curcumin không tan trong nước, muốn tách chất này phải dùng dung môi hữu cơ.
- Tinh bột nghệ là một chiết xuất từ củ nghệ, nhưng không phải là curcumin, nó có chứa chất curcumin và rất nhiều các hoạt chất quý khác của củ nghệ.

Tinh bột nghệ có ưu việt gì so với bột nghệ

Nhiều người viết bài ca ngợi tinh bột nghệ mà phủ định lại bột nghệ, điều này theo mình là không đúng. Bạn phải có sự hiểu biết rõ về hai sản phẩm này. Cũng như một số nhà sản xuất quảng cáo chất curcumin mà phủ định công dụng của tinh bột nghệ và bột nghệ là rất sai. Hàng ngàn năm nay người ta vẫn sử dụng bột nghệ đó thôi. Mình sẽ có một bài viết về chất curcumin sau giúp các bạn có được đầy đủ thông tin về chất này.
Sở dĩ có tinh bột nghệ vì bột nghệ uống, ăn nóng quá, lại hắc khó ăn. Một lúc bạn không thể ăn cả mấy kg bột hay củ nghệ được. Tinh bột nghệ đã tách tinh dầu nên khi uống không còn hắc, hăng, mùi thơm dễ uống, uống được nhiều, liên tục. Và đặc biệt khi đắp mặt nạ không có bị vàng da, rất dễ tẩy rửa.

So sánh tinh bột nghệ và bột nghệ

Đây là điều khác biệt lớn nhất của tinh bột nghệ so với bột nghệ. Còn các công dụng khác y như nhau. Bạn hoàn toàn có thể uống bột nghệ nếu có thể.
Tùy theo mục đích, nhu cầu khác nhau mà bạn nên chọn bột nghệ và tinh bột nghệ để sử dụng phù hợp, vì tinh bột nghệ tốt hiện nay có giá không hề thấp.

Tinh bột nghệ có nóng không?

Nếu như bột nghệ, củ nghệ có tính nóng, phải nói là rất nóng, bạn dùng nhiều sẽ bị nóng, mọc mụn. Tinh bột nghệ có tính ấm, do tách dầu nghệ, chất bã, xơ rồi nên tinh bột nghệ không nóng như nguyên thủy của nó. Chính vì điều này mà bạn sử dụng thuận tiện hơn, uống được nhiều hơn.
Có một số bài viết nói tinh bột nghệ hoàn toàn không nóng, nhưng mình phải khẳng định lại các bạn là nó có tính ấm, tức là ít nóng hơn nhiều, nhưng vẫn có phần nóng. Do đó, các bạn uống nhiều nên quan sát cơ thể mình có bị nhiệt hay không.
Để khắc chế tinh nóng mà vẫn có được công dụng của tinh bột nghệ mình có đề xuất 2 công thức sử dụng:

• Tinh bột nghệ pha chanh
• Tinh bột nghệ sắn dây

Hai công thức này cách dùng với mục đích khác nhau. Ví dụ bạn muốn detox cơ thể, sáng dậy hãy pha công thức 1 với 200-250ml nước ấm, uống hàng ngày, mỗi ngày có thể uống 2 lần.

Kết hợp nghệ với chanh để khắc chế tính nóng của nó

Còn với bạn bị axit dạ dày, muốn cải thiện sự hấp thu đường ruột hãy pha công thức 2. Sáng dậy sớm, bạn hãy pha cho mình 1 chén tinh bột nghệ sắn dây, ăn trước khi ăn sáng. Bạn có thể cho thêm vài giọt nước gừng tươi vào. Món ăn này có thể thay bữa sáng, giúp tăng cường sinh lực.

30 công dụng của tinh bột nghệ

Phần sau đây là liệt kê những công dụng tuyệt vời mà tinh bột nghệ đem đến cho bạn.
1. Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có vai trò giúp chúng ta trẻ đẹp khỏe mạnh lâu năm. Trong các thực phẩm chứa chất chống oxy hóa mạnh phải kể đến đầu tiên là nghệ. Không phải việt quất, không phải quả lựu mà chính là nghệ.
Cho đến nay người ta phát hiện ra trong củ nghệ có chứa ít nhất 20 hợp chất kháng sinh, 14 hợp chất có tính kháng ung thư, 12 hợp chất có tính chống khối u, 12 hợp chất chống viêm, và ít nhất 10 hợp chất chống oxy hóa. Không phải tự nhiên mà nghệ được ca ngợi như thần dược chữa bệnh và làm đẹp hơn 5000 năm qua phải không các bạn?
Lẽ dĩ nhiên, lão hóa là một quá trình của tự nhiên, và ngày nay khi mà những độc tố từ thực phẩm, không khí, môi trường nước ô nhiễm thì quá trình này diễn ra càng nhanh chóng. Do vậy, bạn cần phải sử dụng nhiều hơn những thực phẩm chống oxy hóa.
2. Chất chống ung thư
Như ở trên mình đã có đề cập, nghệ có 14 hợp chất có tính kháng ung thư . Trong đó đáng kể nhất là hoạt chất polyphenol của nghệ, chất curcumin. Chất curcumin là một hoạt chất có tính chống ung thư cao, có ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp tới ít nhất bằng ba quá trình tự làm mới trong các tế bào ung thư gốc. Curcumin còn có khả năng phân biệt giữa các tế bào khỏe mạnh và tế bào ung thư.

Curcmin là một chất có trong tinh bột nghệ giúp chống ung thư

Chất curcumin có trong nghệ có khả năng chọn lọc diệt các tế bào ung thư, trong khi những tế bào bình thường không hế hấn gì và chất này còn có khả năng tăng hiệu quả của cả hóa trị và xạ trị.
Một hợp chất độc đáo hơn khác từ chiết xuất của curcumin và được biết đến như liposomal curcumin, có tác dụng tích cực đối với việc điều trị bệnh ung thư tuyến tụy, một trong những hình thức tồi tệ nhất của ung thư.
Các thông tin về phòng chống ung thư, cũng như các nghiên cứu về nghệ đa phần dựa trên kết quả nghiên cứu độc lập chất  curcumin, thực chất củ nghệ còn nhiều chất khác nữa.

Tình hình ung thư ở Việt Nam - 2010

Tỷ lệ ung thư ở nước ta ngày càng cao, do đó chúng ta cần phải xây dựng lại môi trường sống, lối sống lành mạnh, trước hết là ở ngay bản than mỗi người, mỗi gia đình.
3. Chất kháng sinh tự nhiên
Việc sử dụng chất kháng sinh mất kiểm soát trong chăn nuôi và cả trong chữa bệnh cho con người hiện nay tiềm tàng nhiều nguy cơ khôn lường mà các báo gần đây đăng tải, đó là hiện tượng kháng kháng sinh.
Sử dụng thuốc kháng sinh không đúng cách, tùy tiện đã diệt đi phần lớn các vi khuẩn đường ruột khiến cơ thể chúng ta trở nên yếu đuối, không có khả năng chống đỡ lại ngay cả các bệnh thông thường.

Củ nghệ chứa nhiều chất kháng sinh tự nhiên

Thật đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng tinh bột nghệ sẽ giúp tăng lượng kháng sinh tự nhiên cho cơ thể mà không không gây tổn hại đến các vi khuẩn đường ruột đồng thời nó còn có nhiều công năng khác.
Điều tốt nhất về việc sử dụng các loại thuốc từ nghệ thay vì dựa vào kháng sinh là nó không gây tổn hại các vi khuẩn đường ruột, và còn đi kèm với một loạt các lợi ích khác. Chất curcumin có tác dụng chống lại vi khuẩn gây bệnh, ngay cả vi khuẩn có khả năng thích ứng cao như Acinetobacter baumannii.
Nghệ là một trong những chất tự tự nhiên được nghiên cứu và ngày càng có nhiều công bố khoa học về tác dung vô song trong hầu hết các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

4. Bảo vệ gan
Nếu bạn muốn tìm một thảo dược để chăm sóc sức khỏe cho gan thì ngay đầu tiên hãy chọn tinh bột nghệ. Nghệ giúp giải độc gan, giảm đau túi mật; giảm cholesterol, mỡ máu.
Ngày nay, với sự ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn và đời sống công nghiệp làm cho gan chịu nhiều gánh nặng. Gan phải lọc các chất độc từ chính các chất gây ô nhiễm từ thực phẩm bẩn. Với những loại thuốc tây được mua bán một cách dễ dàng như hiện nay thì nguy cơ suy gan càng lớn.

Nghệ tốt cho gan cũng như toàn bộ ngũ tạng

Đã có nhiều nghiên cứu về tác dụng của nghệ với gan, và kết quả rất tốt.
Nghệ cũng có khả năng gia tăng glutathione. Tế bào gan dựa vào glutathione để bảo vệ gan chống lại các gốc tự do có hại.
Chất curcumin có khả năng diệt các tế bào ung thư gan, các khối u.
5. Trái tim khỏe mạnh
Curcumin làm tăng mức HDL, giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và làm giảm các chất béo xấu. Vai trò của cholesterol thường bị hiểu lầm.
Chế phẩm curcuminoids là một thay thế thuận lợi các lipitor dược phẩm hạ cholesterol phổ biến với chức năng làm giảm viêm và mất cân bằng oxy hóa.
6. Điều trị và phòng chống bệnh tiểu đường
Tiểu đường là một căn bệnh mà chúng có thể ngăn chặn bằng sinh hoạt và ăn uống phù hợp. Nghệ là một thảo dược giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ở những bệnh nhân tiền đái tháo đường, chất curcumin đã cho thấy khả năng ngăn chặn 100% sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2 trong quá trình điều trị chín tháng.

Nghệ giúp ngăn ngừ bệnh tiểu đường tuýp 2

Đã có ít nhất 30 khảo cứu thực hiện trên sự tương tác và ảnh hưởng của nghệ đến điều trị cả hai bệnh tiểu đường loại 1 và 2.
Một nghiên cứu cho thấy tiềm năng của curcumin trong việc tái sinh các mô gan của chuột bị tiểu đường.

THỰC HƯ

                                                                              
                                             Màn thưa cửa hé lọt trăng mơ,
                                             Giá sách kê êm dáng hững hờ.
                                             Ngoài ngõ gió đưa vui lá thắm,
                                             Trong nhà hương tỏa lặng đèn mờ.
                                             Tri âm dạo khúc say tình đạo,
                                             Mặc khách so giây chạnh ý thơ.
                                             Mới biết cuộc chơi đều nhịp lỡ,
                                             Loanh quanh chẳng rõ nghĩa ban sơ…

                                                                                    Minh Đạo




https://minhdao1160.wordpress.com/
http://poem.tkaraoke.com/70539/THUC_HU.html

PHẢI LÀM GÌ KHI BỊ NGƯỜI KHÁC COI THƯỜNG? 3 CÂU CHUYỆN XƯA ĐÁNG NGẪM

                                               

 

Có nhiều người thường hay than thở rằng: “Người khác xem thường tôi, vậy tôi phải làm sao?”. Có lẽ, sau khi đọc xong 3 câu chuyện dưới đây, bạn sẽ có câu trả lời cho riêng mình.

 

1. Phú ông và người nghèo

 

Có một câu chuyện ngụ ngôn, kể rằng: Có vị phú ông gặp một người nghèo, bèn nói với anh ta: “Ta đây giàu có như vậy, sao anh không tôn trọng ta?”

 

Người nghèo trả lời: “Ông giàu có thì có liên quan gì đến tôi? Tại sao tôi phải tôn trọng ông?”

 

Phú ông nói: “Ta chia một nửa tài sản của mình cho anh, anh sẽ tôn trọng ta chứ?”

 

Người nghèo trả lời: “Ông chia một nửa tài sản cho tôi, vậy thì tôi và ông sẽ như nhau, tại sao tôi phải tôn trọng ông?”

 

Phú ông lại nói: “Vậy nếu ta đem toàn bộ tài sản cho anh thì sao?”

 

Người nghèo nói: “Vậy thì tôi lại càng không tôn trọng ông, vì lúc này tôi giàu có rồi, còn ông chỉ là kẻ nghèo đói”.

 

Tuy đây chỉ là một câu truyện cười, nhưng lại nói cho chúng ta biết rõ một đạo lý: Nếu bạn muốn có được sự tôn trọng của người khác, thì cần phải có những thứ khiến người ta phải tín phục. Đó chính là phẩm đức, tình cảm, ý chí, những kỹ năng và năng lực có được qua sự rèn giũa hàng ngày.

 

2. Hàn Tín và câu nói của bà lão giặt vải 

 

Hàn Tín – Đại danh tướng của nhà Hán trước khi thành danh, từng lang thang ở đầu đường xó chợ, cũng từng muốn tìm đến cái chết để kết thúc cuộc đời nhàm chán vô vị của mình. Một bà lão giặt vải ở bờ sông vì thương xót ông, nên mỗi ngày đều để dư ra một bát cơm mang đến cho Hàn Tín ăn, cứ liên tục như vậy mấy chục ngày liền.

 

Hàn Tín ăn no xong, dõng dạc hùng hồn trở lại, nói với bà lão rằng, sau này nhất định sẽ báo đáp ân đức của bà. Bà lão vừa nghe xong, đột nhiên giận dữ nói: “Ta vì thương hại mới mang cơm cho ngươi ăn, đàn ông không tự nuôi nổi mình, mà lại nói đến báo đáp người khác ư!”. Những lời này đại ý là, nam tử hán đến tự lập còn không thể, mà lại còn vọng tưởng đến báo đáp người khác, đúng là quá nực cười!

 

Lời nói này của bà lão, có thể nói là rất cứng rắn tuyệt tình! Một bà lão nghèo khổ ốm yếu, lại có thể nói ra những lời giáo huấn như vậy, đối với một nam tử hán như Hàn Tín, quả thực là nhục nhã vô cùng. Tuy nhiên, cũng nhờ cây gậy cảnh tỉnh này, đã lôi Hàn Tín ra khỏi sự hoang mang tuyệt vọng, khiến ông bắt đầu có ý nguyện mãnh mẽ, muốn thay đổi cuộc đời.

Nhà tư tưởng Lữ Khôn thời nhà Minh từng nói:

“Nghèo không có gì phải hổ thẹn, điều đáng hổ thẹn là nghèo mà vô chí”.

Nếu là một người thiếu ý chí, thì chỉ là khoe khoang khoác lác, không có thực lực thật sự, đến mình cũng không tự lo nổi, sao có thể nói đến chuyện có thể làm gì cho người khác.

 

Hàn Tín là nhờ thái độ của bà lão, mới vực dậy được tinh thần, nỗ lực phấn đấu, gian nan khổ luyện, kết quả đã trở thành đại tướng quân nhà Hán với công danh hiển hách, và cuối cùng đã báo đáp được ân đức của bà lão.

 

Có thể thấy rằng ông thật may mắn, nếu bà lão chỉ ôn nhu hiền thục, nói với Hàn Tín những câu thật nhẹ nhàng như “Ngươi cần phải làm việc”, “ngươi cần phải cố gắng” v.v.., thì chưa chắc Hàn Tín có thể tìm được mục tiêu của cuộc đời và bắt tay vào thực hiện nó nhanh đến vậy?

 

Bị người khác châm biếm là chuyện vô cùng mất mặt, nhưng không thể nào né tránh. Vì vậy cách tốt nhất chính là tiêu hóa nó một cách hiệu quả, biến nó trở thành một nguồn kích thích giúp bạn khai phá cục diện, xoay chuyển tình thế để bắt đầu cuộc hành trình mới.

 

3. Cách đối đáp của Tô Đông Pha khi được mời trà

 

Tô Thức, hiệu Đông Pha cư sĩ nên còn gọi là Tô Đông Pha, là nhà văn, nhà thơ nổi tiếng thời Bắc Tống. Ngày thường ông thích cải trang dạo chơi khắp danh sơn cổ tháp, lui tới đàm đạo cùng các vị tăng nhân.

 

Năm Hi Ninh thứ 4 (1071), Tô Thức giữ chức Hàng Châu thông phán, làm quan ở đây 3 năm. Một ngày nọ, ông đến một ngôi chùa ở Hàng Châu du ngoạn, đến lúc vừa mệt lại vừa khát, bèn đi vào trong chùa nghỉ tạm.

 

Phương trượng trong chùa thấy ông ăn vận quần áo giản dị bình thường, liền nghĩ đây chỉ là khách hành hương tầm thường nên tỏ ý xem thường không coi trọng. Vị phương trượng chỉ thản nhiên nói: “Ngồi”. Lại xoay người nói với tiểu hòa thường: “Trà”. Tiểu hòa thượng vì thế bưng lên một chén trà cũ đã nguội.

 

Sau khi hàn huyên vài câu chuyện, phương trượng cảm giác vị khách này ăn nói lưu loát, quả là không tầm thường, hơn nữa phong thái phi phàm, liền mời khách vào trong phòng đàm đạo. Sau khi vào phòng, phương trượng khách khí nói: “Mời ngồi!”. Lại bảo tiểu hòa thượng: “Kính trà!”.

 

Sau một hồi trò chuyện, phương trượng biết được vị khách này chính là đại thi nhân tiếng tăm lừng lẫy Tô Đông Pha, vội vàng thở dài cung kính dẫn ông vào phòng khách, không ngớt lời nói: “Kính mời ngồi!”. Rồi lại gọi tiểu hòa thượng: “Kính trà thơm!”.

 

Lại nói chuyện một hồi, Tô Đông Pha bèn cáo từ. Phương trượng nhanh nhảu nói: “Tô học sĩ hạ cố đến chơi, mời ngài đề lên mấy chữ làm lưu niệm”. Tô Đông Pha suy nghĩ một chút, mỉm cười múa bút, viết lên một câu đối.

 

Vế trên là: “Tọa, thỉnh tọa, thỉnh thượng tọa”. (Ngồi, mời ngồi, kính mời ngồi).

 

Vế dưới là: “Trà, kính trà, kính hương trà”. (Trà, kính trà, kính trà thơm).

 

Vị phương trượng lúc đó mới thấy xấu hổ đỏ bừng mặt, không nói được lời nào.

 

Người thông minh đều biết rằng, chứng minh giá trị của một người, tuyệt đối không nằm ở lời nói của vài người khác. Tô Thức có sự trải nghiệm và tu dưỡng, khi ông bị người khác khinh thường, không vì thế mà nổi trận lôi đình, bộc phát cơn tức, ngược lại còn rất điềm tĩnh tự nhiên đối đãi, không quan tâm đến thái độ của người khác.

Còn vị phương trượng, mặc dù làm một người tu luyện nhưng chưa tu bỏ được cái tâm phân biệt sang hèn, cuối cùng đã lĩnh ngộ được tài hoa của Tô Thức, từ đó mà cảm thấy xẩu hổ.

Trong cuộc sống, có lẽ chúng ta cũng sẽ gặp không ít những tình huống tương tự như Tô Thức ở trên. Liệu khi đó bạn có giữ được phong thái điềm tĩnh như vậy?

***

Nhiều khi, không phải người khác coi thường bạn, gây khó dễ cho bạn, mà là do bạn đã không làm tốt, khiến người ta không hài lòng. Vậy nên, thái độ của người khác chính là tấm gương phản chiếu chính bản thân bạn.

Bởi vậy, chỉ có cố gắng nâng cao hình tượng và giá trị của bản thân mình, thì mới dần dần khiến người khác tôn trọng. Tuy nhiên, hình tượng và giá trị ấy phải thông qua tu dưỡng mà thành. Khi đó bạn mới thực sự có được phong thái điềm tĩnh thanh cao như Tô Thức trong câu chuyện ở trên vậy!

 

Ngoài ra, có một điều kiện cần không thể thiếu, đó chính là sự tự tin. Nhà văn Turgenev của nước Nga từng nói: “Tin tưởng bản thân bạn trước, sau đó người khác mới tin tưởng bạn”

 

Bởi nếu như ngay đến chính bạn cũng coi thường bản thân mình, vậy bạn làm sao có được sự tôn trọng của người khác đây?

 

Nếu bản thân bạn là một viên kim cương, không may bị đánh rơi trên một bãi biển, và bị người khác không chút đoái hoài, chỉ xem là hạt cát vô giá trị. Vậy thì, chỉ cần bạn không nản lòng, mà kiên nhẫn chờ đợi từng đợt thủy triều lên xuống, cuối cùng ánh sáng của bạn chắc chắn sẽ thu hút mọi ánh nhìn.

Vì vậy, nếu như bạn thực sự là kim cương, trong khi bị vùi lấp, xin đừng than thở hay oán trách, hãy kiên trì giữ lấy ước mơ lấp lánh, tin chắc rằng có một ngày nhất định bạn sẽ thành công!

 

                                                                                                  Theo tinhhoa.net

KHI VẮT CHANH VÀO MÀ NƯỚC RAU MUỐNG CÓ MÀU NÀY THÌ DỨT KHOÁT KHÔNG ĐƯỢC ĂN VÌ RAU ĐÃ BỊ NHIỄM HÓA CHẤT CỰC ĐỘC

Một chuyên gia hóa học vừa tiết lộ cách phát hiện rau muống nhiễm hóa chất cực thú vị cho các bà nội trợ. Điều đặc biệt là nó không làm tốn kém thời gian và công sức của chị em chút nào, tất cả chỉ cần 1 giây (sau khi vắt chanh vào nước rau muống luộc) là các mẹ đã biết chính xác rau này có an toàn hay không!

Phương pháp này hoàn toàn khoa học nhé các mẹ! Các chuyên gia cho biết, thông thường, khi vắt chanh vào nước rau muống luộc, nước rau sẽ chuyển từ màu xanh sang màu đỏ hoặc màu vàng. Lí do trong nước rau muống có chứa một lượng kiềm Ca(OH)2, chất diệp lục phản ứng như chất chỉ thị màu. Trong khi nước chanh chứa lượng axit hữu cơ yếu là axit citric khá cao lên đến 8% khối lượng khô trong quả, nên khi vắt chanh sẽ làm thay đổi độ axit của nước rau. Điều này khiến cho màu của nước rau muống chuyển từ xanh sang vàng hoặc đỏ, tùy theo nồng độ axit. Hiện tượng này là hoàn toàn bình thường.

Ngược trở lại, các mẹ lưu ý, với rau muống bị phun thuốc trừ sâu hoặc tăng trưởng, những hóa chất độc hại tồn dư trong thân, lá rau sẽ làm cho nước rau không chuyển màu như trên (nếu có cũng không đáng kể) khi vắt chanh vào. Đây là một trong những dấu hiệu quan trọng nhận biết rau có sạch hay không nhé các mẹ!


Ngoài bí quyết này ra, các chị em cũng cần lưu ý khi chọn rau để hạn chế tối đa nguy cơ mua phải rau muống nhiễm hóa chất nhé!

– Rau muống nhiễm hóa chất thường giòn hơn và lá thường có màu xanh đen (do hấp thụ nhiều kim loại và chủ yếu là chì). Thân rau muống thường to hơn so với mức bình thường. Khi luộc rau, bạn sẽ thấy nước rau còn nóng có màu xanh nhạt, khi để nguội thì thành màu xanh đen, có vẩy đen kết tủa. Rau bị nhiễm độc chì thường có vị chát chứ không ngọt thơm như rau muống sạch.

Rau muống ngon nhất khi vào đúng vụ tầm tháng 4 đến tháng 6. Theo lời khuyên từ các chuyên gia, người tiêu dùng nên lựa chọn các loại rau quả theo mùa vì chúng dễ phát triển mà không cần nhiều phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật hay chất bảo quản nên sẽ an toàn hơn, nhiều dưỡng chất hơn và giá cả cũng rẻ hơn nữa.

Muốn chọn rau muống ngon, an toàn bạn cần dựa vào một số đặc điểm: Rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng cứng, khi ngắt, cuống rau có vết nhựa loãng. Nếu rau có hiện tượng héo, lá quắt, bạc màu rất có thể đã là rau của ngày hôm qua hoặc rau để lâu chưa bán được thì cũng không nên mua các mẹ nhé!
Để đảm bảo an toàn, các mẹ nên mua ở cửa hàng rau sạch, siêu thị uy tín để lựa chọn được sản phẩm an toàn với sức khỏe của bản thân cũng như là các thành viên trong gia đình.
Đặc biệt, trước khi nấu, bạn nên rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ phần nào hóa chất còn sót lại trên rau.

                                                                                                    Theo Webtretho